如果你经常到街边的饭馆吃饭，对安徽牛肉板面肯定不会陌生。

最近这几年，如果你稍加留意，就会发现，安徽牛肉板面几乎随处可见。上至特大一线城市，下至县城乡镇，每条街道都会有安徽牛肉板面的身影。店面整体装修中等偏下水平，屋内规整地摆几张桌子，环境干净整洁，虽然店面不大，但一到饭点，基本都是爆满状态，有的还需要排队。作为风靡全国的特色面食，安徽牛肉板面的版图扩张，不仅是一种文化现象，更是将小买卖做成大生意的优秀案例。

网上可查，牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系；该菜品由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，后来由于其口味独特，被迅速传入各地，实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

安徽牛肉板面虽然起源太和，占着安徽二字，却实打实的是河北美食，位列石家庄美食搜索NO.1。无论从数量上，还是口碑上，石家庄都无愧于正宗安徽牛肉板面之乡。

近几年，安徽牛肉板面以爆炸式可复制的方式快速推向全国，除了本身的商品属性，实际上是一种低成本高利润商业模式的裂变增殖。