浙江嘉兴水果市场，被誉为“华东第一果市”，辐射覆盖了浙江、江苏、上海、安徽等地，长三角地区居民餐桌上的水果相当一部分都曾到“嘉兴一游”，2021年嘉兴水果市场交易额525.36亿元，交易量将近500万吨。但嘉兴当地并不是水果的主产区，这里究竟是如何成为长三角的水果集散地呢？

清晨四点半，被誉为华东第一果市的嘉兴水果市场，已经开始了新一天的经营。上千辆大货车排起了长龙，各种水果从全国各地被运输到这里，再从这里被发送到华东地区的数十个城市。

经营户叶剑青的档口主打各种高端进口水果，从泰国进口的榴莲是叶剑青家的明星产品。受新冠疫情防控的影响，进口水果上市的查验流程也多了起来。

多年做水果生意，叶剑青积攒了稳定的货源和客户，为了尽可能满足客户的需求，最近一两年，叶剑青甚至开始包货机专门从产地运水果。

在嘉兴水果市场有叶剑青这样专做高端精品水果的，也有商户把目光投向了库存尾货。杨杰在市场里专门做水果的库存生意，谁家有当天没出售掉的水果，他就回收过来，再低价转卖。

虽然利润不高，但是靠着走量，杨杰的生意也做得风生水起。“有库存找杨杰”成了嘉兴水果市场里很多商户们的选择。

别人都是挑黄金位置的旺铺，杨杰的档口却选在水果市场的仓库区。这里地理位置丝毫不占优势，但租金却十分便宜。

受疫情防控影响，很多外地客户不能到现场采购，杨杰又开拓了新业务——做起了代购生意。

现在杨杰的手机里，全是各地果商来跟他要货的消息。杨杰忙得脚不沾地，就连他都没想到，这个新业务会这么火。

嘉兴水果市场里，经营户们八仙过海各显神通，都有自己的独门绝活。何慧珠专门经营本地葡萄，产地就在嘉兴郊区。晚上采摘，凌晨就能运到何慧珠的档口，因为运输距离近，所以到客户手里的葡萄非常新鲜。

这些嘉兴产的葡萄，何慧珠每天都能卖出近万箱，现如今，何慧珠在这个市场里有二十个档口，每年的销售额也从二十多年前刚起步的几万元，增长到了去年的将近十亿元。生意越做越大，得益于何慧珠独到的眼光。

何慧珠专门经营本地水果。虽然没有进口水果的单价高，但靠着快速流转和较高的性价比，何慧珠也赚了个盆满钵满。今年三四月份，新冠疫情在长三角的多个城市散发，何慧珠经营本地水果的优势更加明显。

目前，给何慧珠供应葡萄的农户有1000多家，全部来自嘉兴周边的郊区，最近一段时间，因为葡萄卖得太火，何慧珠又新签了几家准备长期合作的葡萄种植基地。

阮敏是嘉兴水果市场里的“果二代”，她们的行事风格和老一代有很大的不同。最近一两年，受疫情防控的影响，很多老商户尽可能压缩各种成本，但阮敏胆子却很大，还在趁着这个时机招聘新人，计划在网络营销上发力。

阮敏的档口是从妈妈手里接过来的，刚刚接手那会儿，阮敏每天要花费大量时间拿着各种票据对账，做统计工作，一不留神还容易算错，根本没有时间拓展品种，监控品质。为了解决这个棘手的问题，阮敏招聘了一些专业人才，把档口家庭作坊式的生意逐渐变成公司化。

现如今，阮敏家销售团队已经超过了三十人，每月付给员工的薪资也超过了30万，这相当于以前家庭作坊式档口两个月的销售额，但阮敏算的是大账。

在嘉兴水果市场，除了当地人在一代一代传承，还吸引了一些外地人来这里“淘金”。 2018年底才来到嘉兴水果市场的张月好，不但在这里租下了几个档口，还经营着上海的20多家水果零售店，批发、零售两条腿走路。

水果市场里有年销售额上亿的老板们，也有赚着小钱的装卸工和运输工们。装卸工倪景山每天从凌晨一两点钟开工上班，卸货、装货、清点数量、对照账单，一直要忙到七八点钟。在嘉兴水果市场里，1400多名像倪景山这样的装卸工，为600多家经营户提供装卸水果的服务。

【半小时观察】小市场承载大梦想

嘉兴水果依托这个蓬勃发展的专业市场，催生出一批敢想敢*奋斗者。眼下疫情还在部分城市散发，但市场里的从业者们克服各种不利影响，还不断进行新的探索、推出新模式、发现新商机。曾经不起眼的街边市场，蜕变成为今天的超级市场，浮浮沉沉、成长变迁，还在不断书写着“建一个市场、兴一方产业”的财富故事。