我们之前说过一次刺梨的话题，作为一种新型果树，刺梨和树莓一样，可能带给人们的不仅是一种食物，更多的是一种情怀，因为刺梨和树莓一样承载着很多人儿时的快乐和回忆。现在在很多地方，已经把刺梨作为一种大产业来抓了，栽培刺梨的人也越来越多了。所以，以后我们可能还会继续说刺梨的话题。

刺梨是什么样果树，我们在之前说得比较详细了，这一节我们着重来说一说怎么来栽培刺梨，并简单介绍一下刺梨的发展前景。目前，从全国的层面来看，栽培的规模并不算广，仅在南方，尤其是在西南地区有小面积的人工栽培。作为一种涉及食品、保健品、医药制品及化妆品等多个领域新型果树，这样的栽培面积，是无法适应当前市场对刺梨的需求的，并且真正的刺梨产业链尚未形成。所以，栽培刺梨，应该发展前景非常广阔。

刺梨是一种浅根性果树，在贵州、云南、四川等地的很多农村路旁、田野、山间有很多野生刺梨分布，算是适应环境比较强的植物。刺梨的根系无自然休眠期，冬季仍缓慢生长。当土温大于10℃时，根生长逐渐加强，当土温达到25℃左右时，根系生长最旺盛。秋季10月中旬后，土温降至18℃以下，根生长减缓。

刺梨的芽具有早熟性，在芽形成的当年内就能萌发生长，一年内可抽2~3次梢，一般1月下旬芽开始萌动，2月下旬至3月上旬展叶，3月下旬抽生一次梢。刺梨的花芽为混合芽，萌芽后，先抽生结果枝，然后开花结果。刺梨花芽的形态分化始于2月下旬，3月上旬进入分化高峰，分化早的花芽在4月上旬进入雌蕊分化期，4月中旬开始形成胚珠，5月中旬为盛花期。

刺梨枝可分为普通生长枝、徒长枝、结果母枝和结果枝四类，枝梢的顶端优势和垂直优势都弱，因此大多向下弯曲，枝梢多斜生或平展，少有直立生长。花有单花和花序，着生于果枝的顶端，花序中有花3~4朵，多的可达7朵以上，形成不规则的伞房花序，3—4月现蕾，4月至5月上旬开花，花期长达1个月左右，个别枝梢在6月以后仍有花朵零星开放。

刺梨果实为假果，内有种子，多的30~50粒，少的仅3~5粒。8月中旬后果实发育成熟，果扁球形，金黄色，密被刺，直径3~4厘米，成熟后的果实在果树上可保持30~40天不掉落不变质，具有极强的观赏性。