常听家里人说：“肝好百病消”，肝脏的重要性不言而喻。肝脏是人体中最重要的器官之一，肝脏有着掌管全局的作用，新陈代谢、造血、免疫等等。

寒冷的冬季，是养肝的黄金时间，科学研究表明，青色的食物对肝脏有好处，中医上也有相应的观点，“青色入肝”。

大部分的青色食物营养都十分丰富，含有维生素、氨基酸以及多种矿物质，能起到养肝护肝，疏解燥气，缓解情绪的作用。

降温后，建议大家：多吃这5种“肝脏”最爱的菜，开胃化食一身轻松，常吃少生病！

推荐：【芹菜炒鸡柳】

1、一块鸡胸肉，切成条，洗净后放入碗中，加食盐、白糖、鸡精、料酒各适量，搅匀后加适量清水，腌制5分钟，再加适量干淀粉拌匀。

一把芹菜，处理干净后切成菱形段；半个红椒去瓤切成菱形片；生姜小块切成姜末；大葱一段切成葱末。

2、起锅倒入食用油，烧至四成热时，下入鸡柳，用勺子滑动抖散，滑油一分钟后倒出控油。

3、另起锅烧水，淋入少许明油，加适量食盐，水烧开后，下入芹菜和红椒，再放入鸡柳，水开后即可捞出控水备用。