北京同仁堂蜂蜜事件引发广泛关注，事情起因是同仁堂蜂蜜的生产商被曝将大量过期、临期的蜂蜜回收，相关部门对事件真相正在调查。

我们都知道，北京同仁堂已经是一个成功的品牌了，经典的口号是：品味虽贵必不敢减物力！历经历史的沉淀以及消费者数以万计的口口相传，才有了今天的辉煌，此次曝光如果情况属实，品牌诚信度势必受到打击，建议同仁堂好好查明事实真相，严格管理各项生产流程，让品牌真正经受考验。

过期蜂蜜的危害

有人说,蜂蜜是永远不会变质，只是因为国家要求才标注2年保质期的。这种说法有部分道理，但不完全正确。因为蜂蜜的保质期长短很大程度由蜂蜜的质量决定，蜂蜜的自然浓度越高越好，其蜂蜜保质期就越长，有些天然成熟蜜，阴凉避光的地方放置几年确实可以安全使用。

但是我们在市场上买到的往往是含有水分较多的水密加工而成，通过加热蒸发掉一些水分，称为浓缩密，这种蜂蜜一般过了保质期，质量就不敢保证了，过期后会出现腐败的酸味，人吃了可能会拉肚子。

食用蜂蜜过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水分进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质。所以蜂蜜不宜存放过长时间。蜂蜜变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是蜂蜜放是变得较为稀，蜂蜜长时间储存后判断其好坏可以通过以上两点鉴别。

总之过期蜂蜜却会带来健康危害，最主要是存在细菌污染可能，吃下去会导致腹泻，严重者甚至发生全身性细菌感染、败血症。

正确看待蜂蜜，合理使用最关键

蜂蜜是工蜂经过唾液腺内淀粉酶作用而酿成的一种天然的甜味食品, 具有很高的营养价值，同时它还是一种中药。《神农本草经》将蜂蜜列为上品, 明代医家李时珍所著《本草纲目》中也有对蜂蜜的记载 ,可见蜂蜜的应用有着悠久的历史。蜂蜜在临床应用中极其广泛, 关于蜂蜜治疗各种疾病的文献有大量报道, 一些偏方、经验更是数不胜数 。蜂蜜味甘 , 性平, 归肺、脾 、大肠经 , 有润肺止咳 ,润燥通便 ,补中缓急 , 解毒等功效 。

由于蜂蜜富含多种糖类、蛋白质、氨基酸 、维生素、有机酸 、色素、蜂花粉、激素 、微量元素等，是非常好的营养补充剂，因此对于手术创伤患者、营养不良状态或健身、健美人士等，在专业人士指导服用非常有益。

但是，一般认为，12个月以内的婴儿不适合服用蜂蜜，存在肉毒杆菌中毒的风险。另外有些人如果有果糖吸收不良的情况那么食用蜂蜜也容易出现腹泻的症状。而且注意，蜂蜜毕竟是简单糖类为主，容易引发较大的血糖反应，因此并不建议糖尿病人食用。

当然，保证质量是前提，如果过期，那就首先对身体有害了，谈何治病保健？