清蒸鱼老少皆宜

星期天是放松的日子，忙忙碌碌了一个星期，终于能够闲暇下来，有人喜欢宅在家里，有人喜欢约上几个亲朋好友“谈天说地”，但总少不了烧一桌子好菜。

烧一桌子菜和亲朋好友，或者和家人一起共度愉快的周末。

吃腻了油腻的菜肴，也想换换口味，而清蒸鱼老少皆宜是一个不错的选择。

清蒸鱼做法简单，不需要太多的调料，也没有太多的花样，只需要蒸鱼豉油。

只是把鱼*好，放在鱼盘里，加热15分钟后清蒸鱼出锅。

经常吃鱼的朋友，对于鱼儿的鲜香味很敏感，但是怎么没有鱼儿特有先鲜香？

有时候甚至会有“怪味”，这个味道是哪里来？是什么味道？

鱼类很生气，这不怪我

怪味的原因一般是两种，一种是“土腥味”，一种是“柴油味”，那么为什么会形成这两种味道呢？咱们先来了解了解这两种味道形成的原因。一、“土腥味”形成的原因

鱼类的土腥味主要是它们生长的水质造成，一般是水底的腐殖质比较多、或者水质较差，形成所谓的“土腥味”。

1）、腐殖质较多的池塘河道

腐殖质比较多的池塘或者河道内，鱼类土腥味比较重，这也是环境造成的原因。

随着水边的枯枝烂叶落入水中，随着水草的枯萎凋零，堵塞河道，造成河道内水质越来越肥。

也可以说，水底的淤泥越来越厚，水质慢慢变差。

鱼类长期在这种水域内生存，久而久之，身体就沾染了一些味道。

这种味道就是所谓的“土腥味”。

淤泥比较厚的池塘土腥味较重

2）、养殖场的养殖环境

养殖场为了追求利益，但是自身并没有达到高密度养殖的要求。

在养殖过程中，采用高密度养殖的方式，造成水质不佳。

在水质比较差的地方生长的鱼类，慢慢的甚至也沾染了“土腥味”。

这也是为什么我们在菜市场买鱼，鱼类的味道并不好，“土腥味”也比较重的原因。

这些地方的鱼类，没有水质好的水域内生长的鱼类鲜香，并且肉质又差。