做为一直生活在海边的人，每到冬天最爱吃的小海鲜就是假鲍鱼。别看假鲍鱼浑身上下都是粘液，而且长得跟蜗牛似的，但是它壳薄肉多，成熟的假鲍鱼肉入口有肉肉的感觉，吃起来是异常的鲜美。

假鲍鱼的学名叫“水泡蛾螺”，它生活在水深50米以下的海里，它可是至今无法人工养殖的小海鲜。假鲍鱼的肉有些类似鲍鱼，但是它要比鲍鱼的肉有嚼头，而且对于养殖的鲍鱼来说，假鲍鱼的肉要鲜美不少，因此它也是冬季特别受欢迎的小海鲜。

海边人吃假鲍鱼一般喜欢煮熟后用小葱来拌，这样做为下酒的小菜，鲜香爽口还不腻，是冬季饭店里的一道招牌菜。

最近去丈母娘家跟她学会了一道假鲍鱼的新吃法，这个要比用小葱拌要入味的多，这是老丈人一到冬天最爱的下酒菜。今天就来跟大家分享一下:

【主要食材】:鲜活假鲍鱼、萝卜干、葱姜蒜、干辣椒、白糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油

【制作方法】:

1.鲜活假鲍鱼加盐搓洗去粘液，然后用清水浸泡洗净。

2.把假鲍鱼入锅中，加入料酒、葱姜大块后添水跟假鲍鱼一平，水开后焖煮2分钟关火。