大家好，我是果儿，五花肉是大家非常熟悉的一种肉类食材，五花肉因其肥瘦相间，吃起来口感丰富，又可以烹饪出许多好吃的美食，而深受大家喜爱，五花肉的做法有很多，可炒回锅肉、红烧、煎烤等多种做法，但有一种五花肉吃法是我们家的最爱，那就是脆皮五花肉，说到脆皮五花肉虽说是一道比较简单的家常菜，但有些朋友做出来外皮却比较硬，吃起来也不入味，那是因为方法没对，不要直接烤，其实在做脆皮五花肉时，只要记住2点，不管是采用烤箱，空气炸锅还是油炸，做出来的五花肉，皮酥肉嫩，肥而不腻，特别好吃。

做脆皮五花肉时，别直接烤，记住2点，皮酥肉嫩，肥而不腻

那我们在做脆皮五花肉时要注意那2点呢？下面果儿就以烤箱为例给大家分享一下脆皮五花肉的家常做法，文章后面也会顺便给大家分享用空气炸锅，和油炸脆皮五花肉的做法，大家可以根据不同方法做出好吃解馋的脆皮五花肉。

【脆皮五花肉】

【食材】：五花肉、料酒、姜、花椒粒、奥尔良腌料、白醋；

1、新鲜五花肉，清洗干净，大家可以用一块整条的五花肉，我是把一块五花肉切成了2块；

2、清洗干净的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱、花椒粒，大火烧开后煮20~30分钟左右，煮至五花肉皮软就可以了，捞出放凉；