晚饭后外出散步，遇邻居李婶手中拿一袋味精，正准备扔入垃圾桶。我叫住李婶，不要扔，过期的味精是可食用的。李婶听后，急问我为什么。

为什么过了保质期的味精还可以食用？一般地说，保质期是指食品的最长保有期限，超过保质期的食品失去了原产品的特征和特性。如商场超市出售的牛奶、饮料、饼干、和袋装熟食、瓶装腌制菜小菜等等，过了保质期失去食品原有的风味，营养流失大，已无多大食用价值，吃了对身体健康不利。从这个意义上说，保质期的最后一天也称为食品即将失效期，必须弃之不能食用了。

但是，依照我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》相关规定，某些特殊商品可以免除标注保质期限，此类食品有酒精度大于10%的含酒精饮料、食醋、食用盐、固态红糖、白糖、冰糖等糖类、味精等等。因此，上述食品在未开封前，是没有保质期限的。

所以，过了保质期的味精，若未开封，还是可以食用，无须丢弃了。

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