世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

蕨菜就是野菜。每年一到阳春三月，就是摘蕨菜的时候，尤其这个大长假里，大伙都在家里闷坏了，都到山里活动，既可以锻炼身体，又可以吃到新鲜的野菜，真是身心舒爽。

蕨菜的全株可入药，其根系药性最强。春天，冒出嫩芽，即可采摘。偶尔也有附近的妇女来采，拿回家洗净焯水，拿出来叫卖，蕨菜可以和腊肉炒食；或用开水焯了，浸泡，切碎，加米醋，海鲜酱油，虾皮凉拌了吃，也只能说极清爽。春天吃蕨菜 ，可以清火，如北方人吃苣荬菜一样。

蕨菜是季节性的，很多人这个时候就吃新鲜，但是如果一次性采摘了很多回来，一下子吃不完，保存不当的话，就会烂掉或干瘪，这样就造成食物浪费了。那么，如何才能保存蕨菜呢？今天小厨就教大家一个保存蕨菜的小技巧，放上一年都不烂不干瘪，拿出来还是跟刚摘的一样新鲜，随时都可以吃上新鲜的蕨菜。

【如何保存蕨菜】

步骤一：首先把刚刚采摘回来的蕨菜，摘掉嫩芽的叶子，这个好像是不能吃的。

步骤二：放大盆中加满清水，反复搓揉，清洗干净蕨菜表面的毛毛，多洗几次就非常干净了。