导语：生姜是每个家庭必备的调味品，猪肉鱼肉加入些许生姜片，去腥又提鲜，冬天时泡一杯蜂蜜生姜茶，滋润驱寒又暖胃；煮一杯姜汁可乐，对于受寒着凉引起的感冒特别有用。生姜可算是一种万能的食材了，因此民间还流传着这样一个说法：“冬吃萝卜，夏吃姜”，在特别的时节适当吃一些姜，对人有益处。

上周经过市场边，一个路边摊的的生姜恰好收摊便宜卖了，才三元多一斤，它的色泽金黄，个头大，表面一点儿泥土都没有，看着干干净净，于是我就买了几斤回家。后来媳妇一看，让我赶紧把这一袋生姜扔掉了，说这是“毒生姜”，是用硫磺熏制过的，吃了对身体有害

那么怎么才能避开“硫磺姜”呢？媳妇又教给我3步辨认法，这是很久以前一个老菜农传授给她的“秘诀”，今天，我就将这个方法分享给大家。

一、闻气味

直接把生姜拿起来，凑近鼻子处闻一闻，检查生姜是否散发出异味。如果被硫磺熏制过的，会有一股刺鼻的酸味，闻着就感觉到呛鼻。而正常的生姜，可以闻到一股淡淡的辛辣味，这是其特有的香气。

二、看颜色