众所周知，小米不但能养胃，还能给人体补充多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。但小米毕竟属于粗粮，吃起来口感会比较差，对于经常吃细粮的朋友来说，看到小米难免会让人提不起食欲。

今天，我就教您一种小米的新吃法，仅需1把小米，1碗肉馅以及一些简单的食材，在家就能做出饭店大厨的味道，出锅肉香浓郁，口感软糯，好吃到舔盘。

下面，我就手把手教您做这道美味的小米丸子，按照我教您的方法做这道美食，上锅蒸15分钟就开吃，学会这个做法，既能保留小米的营养价值，还不会影响口感。

一、小米丸子的做法

食材：小米150g、鹌鹑蛋16个（没有可以不放）、胡萝卜半根（没有可以不放）

馅料：猪肉馅300g、淀粉10g、鸡蛋1个、料酒1勺、香油2勺、蚝油1勺半、生抽3勺、姜末少许、白胡椒粉少许、白糖少许、葱花适量

1、浸泡小米，先在碗中倒入150g小米并洗净，然后再放入温水中浸泡30分钟或冷水浸泡2小时，最后沥干水分备用。