这烧卖是去日照旅行时候，路过一个叫东夷小镇的渔村旅游点，里面有个卖虾仁烧麦的店铺看到的，我本身是不太喜欢这种用主食做的点心的。但是奈何坐在店铺门口边上， 正在现包烧麦的人。拿勺子舀着馅料，馅料上面铺满的虾仁让我产生了极大的食欲。我的脚就挪不动了， 立马进店点一份当地特色面条 一份烧麦，不得不说，靠海的人是真会吃。现在给大家分享下我的做法。

By 咛哒

用料

• 白糯米 400克
• 大米（正常煮饭的大米） 100克
• 五花肉 200克
• 新鲜香菇（干香菇需要泡发） 100克
• 饺子皮 500克
• 胡萝卜 100克
• 京葱（葱杆） 50克
• 虾仁 150克
• 料酒 一勺
• 蚝油
• 盐
• 味精
• 生抽
• 清水
• 白糖
• 猪油

做法步骤

1、糯米提前拿水泡最少半小时，泡完后水沥掉，放入锅内加水不超过米的表面。正常煮饭键就可，有猪油的放一勺猪油，没有得就一勺食用油，为的是等会煮好的糯米粉颗粒分明，不粘手。

2、准备一块去皮五花肉，可以放冷冻冻一个小时，硬一点好切，先切一厘米不到的厚片，再同样的厚度切条，最后切成丁。我这五花肉太肥了， 又去冰箱找了一块瘦肉切丁加上去了。