记忆中，一到冬天里大太阳天的时候，家里大人就会把一年下来收割的红薯选出那些歪瓜裂枣（那些好的用来煮饭或者蒸着吃）的洗干净放在一口大锅里煮。用的是那种红砖垒起来的灶，上面是口大铁锅，下面就用干柴大火加热着。

煮个十来二十分钟，熄火焖一会，揭开锅盖，一股红薯香味扑鼻而来（想想都觉得有点饿），然后用锅铲在锅里把煮熟的红薯压成红薯泥（可以考虑适当加点面粉或者糖、芝麻）。扯几块事先洗好的布铺在门板上（以前晒东西就是把门房给弄下来，晚上的时候再把门板给装上），然后用刮子将红薯泥一层一层的铺在布上，刮成薄薄的一层。

一般晒一天左右，红薯泥就会牢牢的黏在布上了，等到太阳落山时就把粘着红薯泥的布从门板上移下来凉到其他地方（当然了，晚上了，门也该要装上了）。这个时候如果摸上去红薯泥如果还是很湿，一般第二天还是需要接着晒的，等到红薯泥不黏手了基本上就可以进行下一步了。

把晒红薯片的布翻过来，然后用一块毛巾（能吸水的布就行）沾点水涂到布上，一边涂一遍用手尝试性的撕下布另外一面上的红薯片（这个活需要耐心）。一番努力下来红薯片就大功告成了。

红薯片一般可以用来当零食吃，也可以用来炒肉吃，还可以用来油炸，各种吃法，只要想得到没有做不到的。