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在如今社会，人们对吃的食物是非常讲究的，所以粗粮渐渐的就淡出了人们的视野里，但是要知道的是经常吃所谓的精致的食物反而对人的身体不是太好，偶尔还是要多食用点粗粮才行,因为粗粮里面所含有的营养成分很多都是精致粮食里面所没有的。

大黄米和小黄米都是属于粗粮。大多数的人都是把这两种粗粮用在煲汤和制作甜品上面,那么大黄米和小黄米在营养方面又有些什么区别也是人们关注的问题。

步骤/方法:

一、小黄米和大黄米都具有滋补功效，小黄米益肾、补虚、养胃,常用于妇女产后进补食物，小黄米,是北方的谷米,是由谷子加工而来;而大黄米是北方的黍米,也就是黏米,是由糜子加工而来，黄米颗粒小,不黏;而大黄米颗粒大,糯性强,很黏。

小黄米富含维生素B1、B2,具有防止消化不良及口角生疮的功能;大黄米则含有人体必需的八种氨基酸、丰富的矿物质、维生素及各种微量元素,有一定"补中益气、健脾益肺"等保健功能。