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在我们北方，不管是春天还是夏天，如果你走在大街上， 经常会听到叫卖热豆腐的吆喝声，“热豆腐，谁吃热豆腐。”一会儿就会围上几个人，你一碗，我一碗，冒着热气的豆腐吃到嘴里，软嫩可口，还透着一股淡淡的香椿叶的清香味。

其实热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料，香椿叶又叫香椿芽，春天才是香椿树抽出嫩芽的季节，大多人会提前摘下来，用袋子装好，放到冰箱里面，到了夏天还可以食用，用来做菜或拌汁，既美味又营养。

在民间也有“常食香椿叶不染病”的说法，香椿叶不仅开胃爽神、祛风除湿还有消火解毒的食疗功效，拌热豆腐是其最佳的选择，吃起来别有一番风味。

今天就给大家分享一道香椿叶拌豆腐，既营养又美味，香辣嫩滑，过了嘴瘾的同时还能悄悄的养生，做法超级简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来学学吧。