从2019年的冬天，到如今2022年，特殊时期反反复复已经陪伴我们长达3年之久，我们已经习惯了在特殊的日子里生活，工作，而作为一家之“煮”的我，则习惯了囤货的日常，平时到菜市场，遇到便宜的蔬菜，便会忍不住多买些，然后想着各种方法保存起来，以备不时之需。昨天看朋友圈，远嫁贵阳的大学同学居家的第3天，正在为“抢菜”发愁，随后找同学聊了几句得知，她平时也没注意囤菜，由于事发突然，家里几乎没什么菜了，好不容易看到网上可以订菜了却抢不到。这也可以看出，很多人都像我的大学同学一样，平时不囤货，遇到突发情况就慌了。所以“居安思危”的意识一直要有，那么出现紧急情况也能安然度过。

不过特殊情况反复无常，我们也不能把家里改造成超市，做到样样齐全，那样很大概率会出现食材不能及时消耗而出现浪费的现象，所以我们囤菜也是要有原则的，耐存储消耗大的食材多囤，不易存储的必备食材少囤，可有可无的食材不囤，这样既可以满足日常生活所需，也不会造成浪费，毕竟在特殊时期，还是要精打细算的。

下面就来跟大家详细分享我家3年来的囤货心得，也是扔出来的经验：4多囤3少囤2不囤，尤其是家里当家的人一定要看看，不足之处也欢迎在下方评论处补充。

【4多囤】

多囤米面杂粮

无论什么时候，我们的一日三餐都离不开主食，没有主食胃里总觉得空空的，而主食的基础便是米和面，居家过日子，最不能少的两样食材。主食可以为我们提供充足的碳水化合物，让我们在任何时候都充满能量，当然米和面也可以变换出非常多的美味来满足我们的味蕾。

五谷以为养，除了米面以外，五谷杂粮也是不能少的，这类食材可以弥补米面中所欠缺的营养，当然有了五谷杂粮的加入，可以让单调的蒸米饭变得美味营养，实在家里没有蔬菜的时候，我们还可以抓点豆子长豆芽吃。所以我们可以根据自己平时的喜好，多准备几样杂粮，只要保证干燥，放上一年半载也是没有问题的。

多囤耐存储蔬菜

进入秋季，上市了很多种根茎类的蔬菜，像土豆，萝卜，山药，芋头，莲藕等，这些食材的价格都很便宜，而且保存起来也非常方便。当然更重要的是，这些食材的吃法也非常多，可以做菜，煎，炒，蒸，炖，凉拌等做法都可以，此外还可以制作很多种面点，小吃，甜品等，能够满足我们舌尖上的多种需求。当然这些食材中的营养价值也不能忽略，可以为我们日常的均衡营养保驾护航。需要注意的一点是，这些食材虽然耐保存，但是也要用保鲜袋或塑料袋密封起来，放到阴凉处，这样可以减少水分和营养流失。放上一个月是没有问题的。

多囤蛋类