配方是好配方，且看且珍惜，赶紧收藏转发吧

1盐料（烤原味肉用的盐料）

盐 250克

味元 100克

鸡粉 100克

肉宝王5克

麻辣鲜30克

十三香 8克

鲜香粉12克

3A 2克

五香粉12克

麦芽酚5克

白胡椒粉3克

鲜香王20克

2酱油料（烤铁板鲫鱼用）

东古一品鲜500克

鲜香粉50克

麦芽酚10克

蚝油 50克

3A 10克

3烧烤酱（烤青菜 肉筋 鱼丸等）

1多味辣酱50克，飞虎牌辣酱50克，高丽王辣酱100克，李锦记蒜蓉辣酱100克，辣妹子酱80克，

2鸡粉10克，白糖10克，味元10克，3A2克，肉宝王5克，乙基麦芽酚5克，烧烤魔料5克

3芝麻面20克，花生粉15克，孜然粉20克，二细辣椒面25克，色素辣椒粉20

4开水500克 香叶1克，八角1克，桂皮1克，葱10克，姜5克

5豆油250克

猪肉串腌制（2斤量.1个鸡蛋）

鸡汁3克 耗油15克 特 鲜1号 1克 调料油2勺 淀粉8克 咖喱粉3克 鸡粉2克，味精1克 猪肉精粉2克

孜然粉2克，香油5克，圆葱丝适量。

羊肉腌制（2斤量. 鸡蛋1个）

味特香1克 味精2克 调料油3勺 白胡椒粉2克 耗油15克 乙级麦芽粉2克 十三香0.5克 太太乐鲜味宝2克 糖2克 烧烤磨料3克，孜然粉3克，鸡粉2克，香油5克，圆葱适量。

牛肉串腌制（2斤量. 1个鸡蛋)

黑胡椒粉3克 淀粉8克 耗油15克 麻油4克 鸡粉2克 川野山真精3克 咖喱粉5克 鸡精3克 牛肉精粉3克 鲍鱼汁5克 调料油2勺 香油5克，孜然粉3克，圆葱适量。

蜜汁排骨串

配料；排骨3斤，李锦记排骨酱1勺，耗油2勺，香油1勺，老抽1勺，橙汁3勺，白糖2勺，肉香王2勺，腌制2小时。

排骨，鸡翅，牛肉都可以

鸡爪子

东古一品鲜10克，耗油40克，鸡汁10克，特鲜1号5克，姜汁10克，鸡粉5克，肉宝王2克，十三香1克，伊利家10克，圆葱姜丝适量。

蒜香鸡头

鸡头500克，鸡粉6克，老母鸡鲜香粉1克，调料油2勺，鲍鱼汁15克，鸡汁2勺大约20克，排骨酱15克，耗油35克，味精2克，鸡蛋1个，蒜末30克，葱姜适量，

鸡心，鸡胗，可以用，鸡胗不放蒜。

烧烤干料 洒料

白胡椒20克，小茴香3克，糖5克，味精粉10克，鸡粉10克，熟芝麻粉30克，孜然粉35克，五香花生30克，辣椒面15克，鲜味宝10克，干虾皮粉10克，香葱粉4克，大喜大牛肉粉6克，迷迭香3克，3A 2克，熟苏子半颗粒20克，桃酥15克，熟花椒粉8克。

奥尔良腌料（鸡脖 鸡翅）

肉1000克，老母鸡鲜香粉3克，鲜香王2克，奥尔良腌料50克，鸡粉2克，糖2克，色素辣椒粉5克，葱姜适量。

香辣腌料（鱿鱼 排骨 鸡翅）

肉1000克，白胡椒粉2克，鲜香王2克，香辣腌料30克。奥尔良10克，鸡粉3克，糖2克，色素辣椒粉5克.葱姜适量，料油适量。

炒海鲜（酱）

盐200克，味精250克，糖500克，耗油2000克，李锦记海鲜酱1500克，生抽200克

辣椒精适量，辣妹子5瓶，拌均匀即可。

卤肉

药料配方; 白扣1克 桂皮1克 白芷2克 丁香0.5克 花椒4克 茴香2克 八角1克 草果1克，陈皮1克 良姜1克 砂仁1克 香叶2-3片 甘草1克 肉扣1克 葱段姜片蒜适量 干辣椒5—6个

水;5000克 老抽80 蚝油25克 海天生抽50克 豆瓣酱5克 东古一品鲜40克 护色素2克 鸡精15克 鸡粉5克，味精25克 白糖3克 盐50--60克