今天跟大家分享一个用白菜，番茄还有猪肉搭配起来做成的西红柿白菜汤，做出来之后吃起来非常的鲜美，而且做法非常的简单，几分钟就可以学会，也并不耗费时间。

【西红柿白菜汤】

【制作食材】白菜，西红柿，食用油，食用盐，生抽，料酒，淀粉，香油，香菜

【制作步骤】

1、首先呢，咱们先准备一个合适大小的西红柿，西红柿不用太大，中等个头的就可以准备好西红柿之后先把它清洗干净，然后用刀在他表面打上十字花刀。打上十字花刀之后，先放到一个合适大小的碗中。

2、接下来咱们先把西红柿给它烫一下，烫一下之后就很容易去皮了，因为西红柿在做汤的时候皮是煮不烂的，非常的影响口感和味道，所以一定要把它的皮给它去掉。起锅烧水，烧一锅开水，然后直接浇到西红柿上面。之后就不要管它了，放到一旁烫5分钟。5分钟之后，咱们就将西红柿的皮给它撕去，去完皮之后，咱们先放到一旁待用。

3、准备一棵白菜，然后从这棵白菜上掰下几片叶子，不用太多三四片就可以了。把掰下来的白色叶子放到清水中清洗干净，然后稍微控一下水分，再把它切成小段，切完之后先放到一个盘子中待用。

4、准备三四根香菜，把香菜放到流动的水下面清洗干净并控干水分，然后放到案板上切成小段，切完之后放到一个盘中待用。准备一块猪瘦肉，把猪瘦肉清洗干净之后切成薄片，片要尽量切得薄一点，然后放到盘中待用。

5、向咱们已经切好的猪肉中加入适量的淀粉，料酒，生抽，食用盐，还有适量的清水，然后用手抓拌均匀。抓拌均匀之后，咱们把它放到一旁腌制10分钟左右。为什么要加淀粉呢？因为加入淀粉的猪肉吃起来会更加的软嫩。

6、咱们先起锅，锅热了之后，咱们再倒入适量的食用油，翻炒几下之后再加入适量的食用盐，生抽。这个时候的火候要用中火或者是大火，然后用铲子不停的翻炒，一直炒到西红柿出汁。

7、等到西红柿炒出汤汁之后，咱们再加入适量的清水。用大火把汤汁煮开，然后再加入我们已经腌制好的猪肉片。放入猪肉片之后，再煮个两分钟就可以了。两分钟之后咱们再加入香菜段和几滴香油调一下味，然后再用铲子翻几下就可以出锅了。一道非常美味的西红柿白菜汤就这样做好了。

【小贴士】

1、猪肉片一定要尽量切的薄一点，猪肉片薄了以后特别容易熟，然后放到汤汁中煮个两分钟，接着出锅的话，猪肉吃起来味道会非常的嫩，非常好吃。

2、一般在煮番茄汤的时候，都是要先将番茄炒出汁，然后再加入清水去煮汤，这样做出来的汤非常的鲜美，而且汤汁很浓郁很好吃。