冬天给人们的考验往往比其他季节更严峻，寒冷的气候对人体也会产生多方面影响，这些变化都需要相应的营养素来补充和预防。专家建议，冬季抵御严寒应注意以下几点。

适当增加产热食物的摄入。机体为适应外界寒冷环境，能量消耗会相应增加，因此，应增加产热食物的摄入，适当增加碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入。除应注重优质蛋白质的摄入外，还可适当增加脂肪的摄入。

多吃富含维生素的食物。寒冷的天气使机体维生素代谢增加，因而，饮食中应及时补充维生素。充足的维生素B2可防止口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、肾脏、蛋黄、奶类、河蟹、鳝鱼、豆类等食物中，人们日常可适当多吃这些食物。维生素A能增强人体的耐寒力，冬季应多吃些富含维生素A的食物，如动物肝脏、鸡蛋、胡萝卜、南瓜、红薯等。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用。因此，冬季应适当增加对富含维生素C的新鲜蔬菜及水果的摄入。

适量补充矿物质。医学研究表明，人怕冷与饮食缺乏矿物质有关。因此，专家建议冬季多进食些富含矿物质的食物，如胡萝卜、山芋、藕、百合、大白菜等。

起居有常，注意保暖。冬季讲究早睡晚起，起居有常，以养精蓄锐。另外，冬季室温不宜过低，但也不宜过高，以免造成室内外温差大，谨防外感风寒。冬季衣着应注重保暖，以宽松柔软为宜，尤其要注意脚的保暖。应每天坚持温水泡脚，可补肾健脑。

作者：侯利平

来源： 汴梁晚报