另外,羊奶中的乳铁蛋白对健康还具有以下作用:
1.调节免疫力
乳铁蛋白可调节噬细胞活性和刺激淋巴细胞的合成,调节免疫球蛋白、抗体产生和分泌,促进免疫细胞中的T细胞成熟。
2.促进铁吸收
乳铁蛋白和铁的关系,就像维生素D和钙一样,是前者促进后者吸收的关系。乳铁蛋白能结合二价铁离子和三价铁离子,帮助肠道对铁的吸收,预防缺铁性贫血,在补充铁剂时,如果有乳铁蛋白的参与能减少铁对肠道的刺激和减少无机铁离子的摄入量。
3.抗病毒
病毒一般可以结合在靶细胞膜上,然后侵入细胞引起感染,乳铁蛋白可以阻碍这样的结合从而达到抗病毒的作用。
4.抗真菌
有实验证明,乳铁蛋白可以*死真菌(须癣毛癣菌、白色念珠菌),但是作用机理待研究。
5.利用双歧杆菌增殖
乳铁蛋白可争夺有害细菌及病毒所需的铁元素,抑制有害微生物的繁殖。因此,可促进双歧杆菌和乳酸菌的繁殖,以维持健康的肠道微生态环境。