砧板比马桶的细菌还多？！学会这几招，砧板干净又安，要问得家里最脏的地方是哪儿？也许很多人会说马桶。其实你每天用的砧板，如果不清理干净比马桶上的细菌还要多，是不是很可怕？小小的砧板里藏着大大的学问，今天就一起来看看吧~

砧板长霉很常见，尤其是南方潮湿的梅雨季节，但其实大部分的霉菌并不会直接影响人类身体健康，而是导致食物腐败。虽然如此，菜板的干净与否，还是与我们的健康息息相关。想要做出干净美味的食物，先从挑选一块适合自己的砧板开始吧！

如何挑选砧板

天天切菜，不同的砧板有不同的优缺点，什么菜板最适合你呢？

1、木质砧板

优点：取材天然，比较健康；韧劲十足，耐得住砍砍剁剁。

缺点：吸水性强，容易因潮湿发霉；硬度较低，容易剁出木头碎屑；耐磨性差，易开裂变成畸形。

防护方法：用完砧板后清除碎屑，拿热水冲洗，再抹干竖放在通风处。下次使用之前，需用流水冲洗一遍。每隔一周抹上食用油晾干，可防开裂。

2、竹制砧板

优点：吸水性中等，潮湿发霉概率可减少半成；硬度较高，不会有剁出竹屑的烦恼；轻便易提，比厚重敦实的木板更为方便；材料天然，用起来比较健康。

缺点：易开裂，尤其是胶水粘合的菜板；韧性低，相比木制菜板体验不佳；表面较为光滑，切硬度高的东西易伤手。

防护方法：最好选择整张竹面一体成形的砧板，用完后以热水冲洗并擦干；定期刷上一层食用油，滋润竹纤维防开裂；不宜用重物撞击以及切硬度高的东西。

3、塑料砧板

优点：吸水率为零，切菜之前控干水分；重量较轻，便于携带；适合切肉，而且可以放入碗柜消毒。

缺点：硬度中等，若质地粗糙会切出渣沫，易受高温影响析出有害物质。长期使用，可能会对人体的肝肾造成伤害，所以不要用它切高温的食物。

防护方法：应选择半透明、质量好、无杂质、颜色均匀，无刺激性气体放出的塑料砧板，且不要在塑料砧板上切很烫的食物。

选好砧板后，是不是就高枕无忧了呢？其实我们经常会犯一些错误，以为省钱省事，其实是会影响身体健康的哦。比如……