位于四川盆地中部，涪江中游——遂宁

在历史中，遂宁曾以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸成为川中政治、经济和文化中心，素有“东川巨邑”、“川中重镇”、“小成都”之称。在遂宁有许多独特的四川小吃，值得你去品尝！

流传了四五百年，一直经久不衰，当地人根据它的味道取了一个非常“老土”的名字——冲，其吃后感觉鼻子犹豫一股强大的力量冲上头脑，故名“冲”，后来人们又称它为芥末春卷或者薄饼。

米市街的唐婆婆，那才是真资格的遂宁的名人，遂宁的男女老少都知道。她卖“冲”（遂宁人对“芥末春卷”的叫法）的工龄，已经快五十年。虽然遂宁卖“冲”的小摊无数，但就这一家是全遂宁人民都公认的好吃，所以每次去吃都会排好长的队，运气差的时候说不定还遇上卖完了得不到吃的情况。对于外地人来说，吃“冲”绝对是一种不小的挑战，当然心理变态或者喜欢芥末的人除外。