做了无数次鲈鱼总有腥味，这次学会1个小诀窍，无腥味肉质更鲜嫩

咱们老百姓平时也比较喜欢吃鱼，鱼也算是我们的家常菜，平时市场上有很多卖的，比如鲫鱼、鲈鱼和黑鱼。要说味道最鲜美的，还要是鲈鱼，这是大家都公认的。从营养成分的角度来说，它含有丰富的维生素A和B，还有钙镁锌硒等矿物质，对身体有很多好处；口感方面来说，它的肉质白嫩，口感清香，吃起来非常鲜美；再就是它只有一根主刺，不管老人还是孩子，吃起来都非常安全。平时在家里吃的最多的就是清蒸鲈鱼。

今天就给大家分享鲈鱼的烹饪技巧，平时我们在家里边烹饪也能做的很好吃，清蒸鲈鱼不需要太多的调味品，烹饪方法很简单，就是上锅蒸，这样才能最大限度的保存它本身的鲜味，营养也不会流失太多，下面就是直接把方式方法和技巧分享出来，只要你按照这个步骤做，肯定肉质很鲜美，而且绝对没有腥味。

【菜品】： 清蒸鲈鱼

【配料】：新鲜鲈鱼一条、大蒜三瓣、生姜一小块、香葱两根

【烹饪步骤】：

1、准备一条新鲜的鲈鱼，先将它的鱼鳞、内脏都清理干净，期间一定要注意，要将鲈鱼腹部的一层黑膜清理的一点都不要有，这样做出来的鲈鱼才不会腥味那么重。

2、鲈鱼清理好后，控水待用。香菜摘去黄叶和香菜根，用清水将香菜清洗干净；香葱去皮洗净；生姜洗净，削去外皮后，用刀切成姜片待用。