将提前泡好的大米磨成米浆，一层一层地分次把米浆蒸熟，3-5层就行，最后在上面铺上预先调好的类似馅儿料的配料，蒸熟，出锅，吃。

米浆是不放任何调味料的，虽然最上一层铺有配菜，但不会渗进已蒸熟的米糕里，所以吃时要根据自己的喜好加咸味酱料。

最简单极致的就是只放酱油蒜米拌的酱料，拌着米香下腹，那叫一个满足。

鸡窝籺是用小婉装米浆蒸米糕，蒸出来的米糕中间有个窝，就像母鸡准备下蛋的窝，所以叫鸡窝籺。

米浆做的籺，大多咸味，也有甜味的，就是在米浆里加入红糖水就可以。

清香、爽口、Q弹，既是小吃，也是点心，还能饱腹，是一直传承下来的美食啊。