因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰会迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火！

所以，提醒大家，经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸，不然很容易就造成无法控制的后果！

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4.微波炉煎鸡蛋

微波炉除了可以用来热饭菜外，蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行，但烹饪鸡蛋的时候千万要小心。

鸡蛋壳受热会膨胀，当累积在蛋内的气体达到一定程度时，极易引发爆炸。

有朋友会问：去掉蛋壳后，是不是就可以用微波炉加热了？

并不是哦，蛋黄外还是会有一层薄膜，用微波炉加热鸡蛋的时候，蛋黄内的水蒸气受热积聚，不及时排出，很容易炸开。

建议 ：如果要用微波炉做煎蛋，可以把鸡蛋打在盘子里，用牙签在蛋黄上戳几个小孔，最后中高火加热30秒即可。

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5.油锅起火倒水

油锅起火后很多人的第一反应是倒水，不是要用水灭火吗？

大错特错！水碰到热油会迅速蒸发，紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应，形成烈焰，情况严重的话可能会让整个厨房着火。

建议 ：油锅起火后，应先关火，避免因持续加温，火势加大，再从侧面慢慢盖上锅盖，盖灭火焰。不要试图移动锅。

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6.抽油烟机长期不清理

抽油烟机的油杯反正还没满，以后再清理吧……是不是说出了你的心里话？

这可不成！万一哪天心血来潮想在厨房露一手，勺一颠，火苗一窜，火遇上油，你懂的！火灾就这这样发生了。

除此之外，在机器运转的过程中，转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火，危及人身安全。

建议 ：抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次，油杯6分满时就应倒掉。

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7.厨房燃气泄漏未发现

浙江青田鹤城街道高湾小区的一位老人，正在厨房收拾东西，也没点火。突然“砰”的一声，身上羽绒服突然爆炸，衣服背面出现了好几个大窟窿，索性人没有大碍。