因为没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火!
所以,提醒大家,经过冷冻的食物一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易就造成无法控制的后果!
✘
4.微波炉煎鸡蛋
微波炉除了可以用来热饭菜外,蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行,但烹饪鸡蛋的时候千万要小心。
鸡蛋壳受热会膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,极易引发爆炸。

有朋友会问:去掉蛋壳后,是不是就可以用微波炉加热了?
并不是哦,蛋黄外还是会有一层薄膜,用微波炉加热鸡蛋的时候,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,很容易炸开。
建议 :如果要用微波炉做煎蛋,可以把鸡蛋打在盘子里,用牙签在蛋黄上戳几个小孔,最后中高火加热30秒即可。
✘
5.油锅起火倒水
油锅起火后很多人的第一反应是倒水,不是要用水灭火吗?

大错特错!水碰到热油会迅速蒸发,紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应,形成烈焰,情况严重的话可能会让整个厨房着火。
建议 :油锅起火后,应先关火,避免因持续加温,火势加大,再从侧面慢慢盖上锅盖,盖灭火焰。不要试图移动锅。
✘
6.抽油烟机长期不清理
抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧……是不是说出了你的心里话?
这可不成!万一哪天心血来潮想在厨房露一手,勺一颠,火苗一窜,火遇上油,你懂的!火灾就这这样发生了。

除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也容易起火,危及人身安全。
建议 :抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应倒掉。
✘
7.厨房燃气泄漏未发现
浙江青田鹤城街道高湾小区的一位老人,正在厨房收拾东西,也没点火。突然“砰”的一声,身上羽绒服突然爆炸,衣服背面出现了好几个大窟窿,索性人没有大碍。

