过春节，很多朋友为聚会发愁，其实在家庭聚会的时候，只需要较短时间，就可以做出美味丰盛的素食火锅大餐。春节吃素火锅，增福增寿哦~

什锦菜

和顺长久

什锦菜会选用不少于10种食材炒制，有时候甚至会选16种或者19种，这样就有“和顺长久”的寓意啦。

春卷

迎春吉庆

饭桌上的春卷就是分明就是过年时期的小零食啦，而“春”字的意思取的就是迎春吉庆的吉兆啦。

八宝饭

团团圆圆

八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，不但有糯米，还有豆沙、桂圆、红枣等等。

而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，所以象征着团团圆圆，吉祥平安。