韩国的“国菜”：泡菜，是韩国人引以为傲的“美食”。俗话说，一方水土，养育一方人。韩国人对泡菜的“专情”不亚于韩剧里霸道总裁爱上贫民窟女孩，一往情深，永不变心。

韩国泡菜

在韩国人的一日三餐里，泡菜就是他们无法分割的“硬菜”，吃拉面配泡菜、吃烤肉配泡菜、吃米饭配泡菜、吃炸鸡配泡菜等；还有各种泡菜美食，泡菜煎饼、泡菜水饺、泡菜五花肉、泡菜豆腐汤、泡菜炒饭、泡菜火锅等，真的是变着花样吃泡菜。

泡菜煎饼

众所周知，韩国国土面积小，耕地面积更是少得可怜，再加上气候影响，到了冬天整个朝鲜半岛气候干燥而寒冷，种植蔬菜是非常困难的事情，这就导致了韩国蔬菜价格昂贵，普通老百姓只能吃得起大白菜。

韩国超市大白菜

其实在很多西方国家，菜比肉贵的比比皆是。通常遇到这种情况，都会选择多吃肉，少吃蔬菜。

比如美国，穷人吃不起新鲜蔬菜，只能以高热量工业食品果腹，普通的底层美国人体重超标而肥胖。而美国的精英们，身材苗条健硕。