中国的鲶鱼，是餐桌上常见的鱼类食材，随着厨师高超的烹饪技术，一道道美食呈现在众人面前，虽然鲶鱼比不上其它鱼类，但仍挡不住吃货们的嘴巴。
据GAA（全球水产养殖联盟）在2016年统计，鲶鱼是近十年增长率最快的品种，足见它适应性强，繁殖迅猛。
而印度恒河中的鲶鱼，早已泛滥成灾，印度人宁愿吃清道夫，也不吃鲶鱼，这是为什么？
恒河中的巨型鲶鱼鲶鱼，原产于非洲的一种淡水鱼类，随着不断进化和人类干扰，鲶鱼已经成为全世界分布最广的淡水鱼之一。
印度恒河中有两种鲶鱼，一种为埃及鲶鱼，体型小，它们在恒河中以小鱼小虾为生，日子逍遥自在。第二种为胡子鲶的大表哥，也就是我们这里说的巨型鲶鱼。
巨型鲶鱼又称“食人鲶”，广泛分布在印度、尼泊尔地区，性情凶猛的它，和人类有很多交集。
比如啃食水葬后的逝者遗体，攻击洗澡的人类，最让它出名的一次事件，当属2008年一名18岁的尼泊尔少年被它拖入河底致死。
食人鲶头大、嘴大、肚子大，普遍在1~1.5米长，20~50公斤重，满口的锯齿长度可达3cm。它们作为肉食性鱼类，常捕食其它鱼为生，饥肠辘辘时，动物残骸和遗体也不放过。
科学家威德在大卡利河捕到一条73公斤重，1.8米长的食人鲶，和人类体型相差无几，如果被它不幸攻击，后果不堪设想。（据当地人说，他们捕捉过长4米，重达200斤的巨鲶，足见食人鲶的恐怖。）
食人鲶生存能力强悍，不管是在下水道、臭水沟、还是工业污染的河道中，它们都能生存。它们的最长寿命可达70年，凭借着硕大的体型和强劲的掠食能力，一举成为恒河中食物链顶尖的物种。
在了解印度人不爱吃鲶鱼之前，首先需要了解恒河在印度人心中的地位恒河，全长2510公里，起源于喜马拉雅山冰川，是印度教徒们心中的“圣河”，是文明发源地之一。在印度人心中，恒河作为“母亲河”，它的位置不可撼动。
大约在公元前2000年，印度本土逐渐壮大的达罗毗荼人，他们引恒河水浇灌，大力发展农垦牧业，建立了很多邦国，养育了众多穷苦老百姓，很快就建立了以达罗毗荼人为中心，并享誉海内外的“恒河文明”。
不过公元前1500年，一群逐水草而居的游牧民族来了，作为雅利安人，他们弓马娴熟，善于打仗，取代了达罗毗荼人，成为了印度的“新主人”。
