近日小编在网上发现关于味精有害的视频、文章层出不穷，甚至有说味精是日本人发明用来毒害中国人的，日本人都不吃。额。。。对此小编简直无话可说，接下来我们来看看关于网络上流传的味精有害是否可信。

1． 味精的主要成分

味精的主要成分是谷氨酸钠（C5H8NO4Na，又名麸氨酸钠），而谷氨酸在人体中也是一种常见的氨基酸，我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。所以只作味精的原料到制作工艺再到最终产品都没有表示出对人体有害的物质。

味精进人体内很快分解出谷氨酸，故谷氨酸钠的生理作用和谷氨酸相同。谷氨酸是人体正常代谢物质，在人体代谢中有着重要的功能，如合成人体所需的蛋白质，参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，促进氧化过程，是脑组织代谢较活跃的成分，也是脑细胞能利用的氨基酸。国外曾报道谷氨酸可以快速提高智力低下儿童的智力，它是通过乙酰胆碱的产生影响神经活动。

2． 味精是日本人发明的，日本人都不吃

这点确实是真的，味精起初叫“味之素”，有东大的一名化学教授在实验室制得，之后一直用于食品提鲜。

但是，好多人一听到“化学” “日本人”发明的就自动联想到日本当初的731，进而联想到生化武器，然后就自动觉得日本人发明味精就是为了绝中国的后的，让小编不仅联想到“秋裤事件”。

至于日本人吃不吃，我们可以看一下日本亚马逊。

唔。。。。我想此刻日本人的内心是崩溃的，老祖宗你怎么疯起来连自己人都打！！！