看评论日本人也是很喜欢味精的

3. 味精造成的“中餐馆综合症

该说法起源于1968年一位名叫Ho Man Kwok的美籍华人医生在《新英格兰医学杂志》上发表了一篇短文，用文学口吻描述了自己去中餐馆吃饭后突然出现的四肢发麻、悸动、浑身无力等症状，他猜测说这可能是由于中餐里添加了味精（MSG）所致。没想到这个消息一经媒体放大后在西方民众中引起了轩然大波，一个新病——“中餐馆综合症”就这样诞生了。”

然而！！！多项研究却显示味精与中餐馆综合症的症状没有重大关联。

并且！！！1987年联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家联合会第19次会议宣布，取消过去关于成人食用味精量要限制的规定，确定它是一种可靠的食品添加剂，除一周岁内婴儿外，其他年龄组儿童都可食用。

经过调查发现，所谓的“中国餐馆综合征”并非因中国菜肴多加味精的缘故，而是蜡样芽胞杆菌污染饭菜所致。

4.高温下味精会致癌

好多文章说，味精在高温下会生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠能够致癌。

真的么？真的么？真的么？真的么？真的么？

经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。

100℃半个小时，我觉得你还是先考虑考虑这菜还能不能吃吧。

此外，国际癌症研究机构（IARC）在分出的四级致癌物中，也没有把焦谷氨酸钠包括在内，因此致癌说法也无从谈起。所以，这个说法尚不成立。

结论

所以说，大家可以放心的吃味精了，但是放适量的味精提鲜就行，毕竟你要非得放太多的话先考虑考虑会不会浪费一盘菜吧。