糖尿病，在很长一段时间内都被称为“富贵病”，认为只有大鱼大肉吃多了的人才会得。

但是印度却是个神奇的存在，据国际糖尿病联合会数据显示，印度成年人（20-79岁）的糖尿病患病率为7290万，10年之间就增长了1.84倍。

众所周知，印度偏向于素食主义，也就是说他们很少吃肉，有些民族甚至不吃肉，那么，为何不吃肉的印度，糖尿病发病率还会如此之高呢？

为何印度糖尿病会泛滥成灾，还得从他们的一日三餐说起。

·早餐

南印度和北印度在早餐上略有不同，但是无论南还是北、南印度早餐都有共同的一个特点，那就是以主食为主。南印度的早餐一般是煎饼的薄饼和一种用米做的糕点，蘸着咖啡酱吃。北印度的早餐必须有甜到齁鼻的奶茶，再配上炒鸡蛋和土豆馅饼，如果是西式早餐则是面包、煮鸡蛋以及炸薯饼，配上牛奶或果汁。

·中餐

跟中国一样，印度人的中餐大部分是以米饭为主，菜品主要是各式各样的咖喱、烤饼和米饭，又或是各种豆类和小茴香。

·晚餐

印度的晚餐一般是在8点左右才开始，种类繁多，包括米饭、烤饼、咖喱、扁豆等，家庭条件好一点的还会有很甜很甜的糖球作为甜品。

所以从他们早中晚餐我们都可以看出来，他们的碳水摄入量特别的高。据《印度医学研究杂志》调查结果显示，印度人消耗的卡路里65%~75%是来自于碳水化合物，而高碳水就是导致印度糖尿病高发的主要因素之一。

脂肪、蛋白质和碳水化合物是人体三大营养素之一，都可以为人体提供所需的能量，但如果摄入过量，都会给身体带来一定的危害，比如，高碳水也会导致糖尿病。

碳水化合物在体内会分解成小分子的葡萄糖，而为我们供能的正是涌入血液中的葡萄糖，但是过多的碳水在分解时，机体的胰岛素就会大量分泌，久而久之胰岛功能就会“不堪重负”，最终导致胰岛素抵抗，进而发展成糖尿病。

这也是为什么糖尿病的患者要严格控制碳水化合物的量的原因。

所以糖尿病并不一定是糖吃多了，高碳水一样会诱发糖尿病，那么，每天摄入多少的碳水是合适的？

一般来说，正常人每天摄入的碳水化合物占到总热量的55~60%最合适，也就是300克左右，不过每个人所需要的能量有所不同，所以这个数据也会有所起伏。

糖尿病分为1型糖尿病和2型糖尿病，据国际糖尿病联盟糖尿病地图统计，目前全球约有4.63亿糖尿病患者，其中，2型糖尿病高达85~90%，而在中国，每10个人中，就有1个人患有糖尿病，因此预防糖尿病，迫在眉睫！

1、健康饮食

俗话说，“病从口入”，要想远离糖尿病，就要控制嘴，保持健康的饮食。在保持营养均衡的基础上，多吃新鲜的蔬果，少吃油炸、肥腻食物，烹饪以清蒸、水煮等方式为主，少盐、少油、少糖，控制每日的总热量。

2、坚持运动

事实上运动能够促进机体新陈代谢，消耗体内多余的能量，避免因脂肪堆积过多而引发糖尿病，建议一周能运动3天或以上。

3、控制体重

肥胖会导致胰岛素分泌不足或者抵抗，所以要学会控制体重，保持健康的体重，可以大大降低患糖尿病的风险，肥胖人群可以通过控制饮食和运动来减重。

4、调节情绪

保持良好的情绪也是预防糖尿病必不可少，尤其是现代人的压力越来越大，容易造成内分泌紊乱，一旦内分泌出现紊乱，机体的代谢也会受到影响，而糖尿病就属于代谢疾病，所以要想预防糖尿病，也需要学会调节不良的情绪。

除此以外，尽量做到戒烟、戒酒、不熬夜，有条件的话最好定期体检，尤其是身体出现不适时，一定要及时就医检查。

参考资料：

[1] 《详谈印度小户人家的一日三餐，他们从早到晚都吃些什么？》.中印大同网.2019-06-27

[2] 《做到这7点，远离糖尿病！良好的心血管健康可预防2型糖尿病！》.医学界内分泌频道.2020-10-09

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