活得最有意义的人,并不就是年岁活得最大的人,而是对生活最有感受的人。——卢梭

油条作为中华传统美食之一，一直深受广大人民群众的喜爱，在每一个清晨，漫步中国的某个大街小巷，当街角早餐店的油烟袅袅升起，一阵阵清香便随之扑鼻而来。

但几乎所有油条都是两根放在一起炸，大多数人对此百思不得其解，作为一个喜爱探究生活现象的名人，马未都从历史渊源、科学角度等详细解释了为什么油条是两根放在一起炸。

虽然油条只是生活中极其普通的一样食物，但是只要细心琢磨，一样可以发现许多人生道理，只要保持着浓厚的好奇心，即可发现生活中处处充满着精彩的学问。

油条承载的历史情怀

几乎每个中国人的早餐食谱上都有油条的身影，刚出锅的油条清香干脆，通体金黄，此时油条担任的已经不是填饱食客肚子的责任，它将开启食客一天快乐的大门。

然而，几乎所有的食客都会发现，使他快乐的油条几乎总是成双成对的，很少有出现单根或者三根的，填饱肚子后的那一刹那，估计有不少食客的脑海中划过这个问题，但是，也仅仅只是划过而已，如一颗流星，消失在暗夜的天空。

生活中的各类奇思妙想、人生哲理其实就隐藏在这些普普通通的问题背后，马未都，便是一个爱探究生活本质的人，对此，他给出了一些解释。

马未都说了一个小故事，相传在南宋时，在秦桧夫妇加害岳飞之后，南宋的人民怀着满腔悲愤，为秦桧夫妇二人用面粉捏了泥像，然后放到油锅里炸，借此抒发他们对这两个卑鄙阴险小人的痛恨。

先不必同情被油炸了一千多年的秦桧夫妇，这个故事是否可以成为油条为什么两根一起炸的最好解释呢。

当然不是，这种解释在科技日益发展的今天完全站不住脚，它只能满足人们的一种情怀，具体真相需要从油条的本身构造、油炸过程来详细解释。

即便是对于油条这样在日常生活中常见的食物，许多人依然无法解释清楚为什么油条总是成双成对出现，一些好事者便借用了一些历史典故来解释这一现象，这种解释只是人们茶余饭后的谈资罢了，不过博听者一笑而已。

若要真正探究个中缘由，还需听马未都的科学探究过程，即便是面对一种普通的食物，马未都也带着学习的心态去看待它，这种对生活永远保持好奇心的心态非常值得夸奖，正是在好奇心的促使下，人们的知识宝库才能日渐丰富。

走近科学，油条的相关原理

马未都首先从油条的做法来解释这一现象，油条是通过发面的方式来做的，这样做出来的食物相当可口，通过面粉的传统发酵过程，确定了食物经过高温油炸之后的形状，油条最终成型的样子早已被制作人掌控。

若要与两根油条具有同样形态的话，那么只油炸一根油条，最终成型的将是肥大的一团，从外观上实在是难以让人下咽，这与中华美食的核心精髓并不相符，中华美食讲究色香味俱全，否则将是不合格的食物。

如果缩小一根油条的体积，那么在外观形态上固然可以把控的较好，但是在油炸的过程中又会出现一大批问题。