味道到也比较浓，在咱们中餐里它叫桂皮，主要是给炖肉调味，我们喜欢的东很多红烧菜式，肉桂都是主要材料之一。

它也是五香粉的成分之一。除了作为香料以外，他还是中药药材，有补火助阳，散寒止痛，温通经脉的功效。每次看到肉桂都能感受到圣诞节，有粉末状的也有这样一条一条的肉桂棒。

西式料理中肉桂大多以粉末状的形式出现，常用于烘焙，例如肉桂面包、苹果派、黑森林里都会加入肉桂粉。

Cloves丁香

丁香，一般也是在炖肉的时候用的比较多。

丁香常用于制作卤菜、腌渍泡菜、炖肉、烧鱼；亦用于制糕点和饮料；亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。

Coriander芫荽

看英文可能比较奇怪，也好奇芫荽这个名字，其实它就是香菜。不仅中式料理中会用到它，西式料理也会用。

买香菜的话，建议大家买新鲜的，香菜怎么用我相信就不需要我来介绍啦。因为对于爱香菜的人来说，鱼汤啊，火锅啊什么的只要你想放哪都能放~

Dill 莳萝