导语：这菜浑身都是宝，可惜很多人当草，经常上火多吃点，凉拌吃最香！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

春天真好，春风一吹，各种野菜便匆匆忙忙地从地里、从树上冒了出来，迎着春风向你招手，期盼着你来采摘。虽然现在随着大棚技术的推广，一年四季都能吃到各种新鲜的蔬菜和野菜，但是不管什么菜，还是应季的最美味！

春天的野菜最鲜最美，想要吃可得抓紧了，有很多野菜都是眨眼间便会错过的，要吃只能等明年了。因为我平时喜欢爬山，一边爬山还喜欢一边寻觅各种野菜，所以还好各种野菜都尝了鲜，没有错过。

春天吃野菜别只会吃荠菜、苦菜，还有一种野菜别错过，它就是苜蓿菜，俗称“金花菜”，苜蓿菜的营养价值很高，是我国比较古老的蔬菜之一，富含大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素，有“食物之父”的美誉。

苜蓿菜虽然营养价值高，但是认识它的人却不多，很多人把它当成了草，其实不管用它清炒还是凉拌都特美味，另外，它还有清热去火、利尿通便、预防贫血的功效，经常上火的人可以常吃点。春天的苜蓿菜最鲜嫩，只要碰上了我都不会手软，经常买回家做给家人吃，今天我就分享它一个好吃的做法：