2005年九个“四有”青年为了复制他们最爱的艾雷岛泥煤威士忌，在其中一个朋友的老屠宰场建立起自己的酿酒厂。

他们改造屠宰场旧冷库的地板来复制传统苏格兰地板发麦；老碎肉机变成了谷物磨，酸洗槽被用于发酵槽，烟熏炉用来熏制谷物；酿酒厂的核心—— 两个小罐式蒸馏器由西班牙的铜匠专门制作……

Stauning的丹麦威士忌完全不同于我们喝过的任何一种威士忌，像走进一家丹麦的面包店，那种原始的面包香气，夹杂着丹麦的老烟的呛和辣。

这是因为，酒厂最大的特色就是采用丹麦本地大麦做原料，同时，用丹麦挖出来的泥煤熏制，绝对的原汁原味。

而这款酒，有青草、苹果味和刺鼻的辛辣感受，彰显出标志性的黑麦风格。其次是葡萄干和醋栗的味道，最后又有新鲜的生姜风味，并且能尝出一种“接地气”的泥土味。

杰克·丹尼保税威士忌
Jack Daniel’s Bonded

这款威士忌是杰克·丹尼保税系列中的一款，刚被权威行业媒体《威士忌倡导家（Whisky Advocate，以下简称WA）》评为2022年全球TOP 20威士忌榜单之首。

以80%玉米、12%麦芽和8%黑麦为原料，在同一蒸馏季节蒸馏，至少陈年4年，酒精度50?V。

在美国威士忌里，保税威士忌是“好酒”的代名词。