2:取一个碗调料汁,碗中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖和适量淀粉水拌匀;
3:热锅倒油,放入蒜末炒香,随后放入口蘑炒软,倒入酱汁炒匀;
4:撒点葱花和白芝麻就可以开吃了;
三、口蘑酿虾
食材:口蘑、大虾、葱蒜、豆瓣酱、淀粉
1:大虾剥壳抽出虾线,洗净剁成虾泥放入碗中,加入盐、葱姜水和淀粉拌匀;
2:蘑菇用盐搓洗干净,去除根部,将虾泥放入蘑菇伞头中,撒上一层干淀粉;
3:锅中倒油,放入口蘑煎至熟透;
4:锅中留底油,放入切好的蒜末炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,加入生抽、白糖、少许香醋和清水拌匀,将口蘑放入锅中煮上2分钟,撒点儿芝麻和葱末就可以出锅了;
四、咸菜炒口蘑
食材:雪里蕻、口蘑
1:蘑菇洗净切成片。雪里蕻咸菜放入水中浸泡;
2:泡好的雪里蕻反复清洗干净;
3:热锅倒油,放入口蘑炒至软榻;