食材

粳米100克、鸡胸肉100克、冬菇干3个、芝麻油适量、盐1小勺、姜片3片、生抽适量、砂糖1小勺、淀粉2小勺、食用油适量、开水适量。

做法

1、冬菇干提前浸泡湿润，沥干水后将伞盖切成丁。鸡胸肉洗净，切丁备用。

2、将鸡胸肉丁加入姜片，生抽，盐，砂糖，淀粉，油调味，拌均匀，腌制20分钟。

3、粳米洗干净后，放入容器内，倒入适量的开水浸泡30分钟。

4、放入微波炉，盖上专用带孔盖子，高火加热10分钟，取出。

5、将冬菇丁铺在米饭上，再放上腌制好的鸡胸肉丁，淋上少许芝麻香油。

6、盖上盖，放入微波炉中，再用高火烹饪5分钟，取出。

7、食用前可以再淋上少许芝麻香油，拌均匀即可。

五、微波炉蛋糕

食材

低筋面粉40g、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙、香草精少许。

做法

1、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。

2、蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，加入30g牛奶。

3、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

4、2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发。

5、打至完全发泡。即倒扣不落为止。

6、取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。

7、将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

8、在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔。

9、放入微波炉内，高火3分半钟即可，倒扣脱模，切件食用。

六、微波炉版煲仔饭

食材

熟米饭1碗、油菜心2棵、广式腊肠2根、鸡蛋1个、白糖2g、蚝油2g、酱油3g、开水适量。

做法

1、锅中烧开水将洗净的菜心焯熟，放入冷水中过凉，挤干水分备用。

2、广式腊肠切片。

3、将熟米饭放入一个大一点的碗中铺平。

4、摆上切好的腊肠和焯熟的菜心，中间留一个洞。

5、打一个鸡蛋在中间，盖上保鲜膜。

6、放入微波炉，高火叮2分半钟。

7、将酱油、蚝油、白糖混合调入适量水拌匀。

8、将兑好的汁浇到叮好的饭上，一碗香喷喷的煲仔饭就做好了。

七、微波鲜肉小笼包

食材

面粉250克、猪肉馅150克、葱5克、鸡蛋1只、盐2克、鸡粉5克、水130克、藕50克、姜5克、清水10克、味精1克、香油5克。

做法

1、鲜藕去皮剁蓉，葱姜剁细。

2、将所有调料除香油外都放入肉馅中，用力搅打上劲。

3、加入香油，拌匀，腌制1小时以上。

4、面粉加水揉匀成光滑的面团，揉面要将面团反复按压，揉10分钟以上。，我用了面包机（东菱DL-T29)的发面程序,这一个程序包括揉面和发酵。不同面粉吃水量不一样的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，边揉边看情况。如果太软了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水。

5、程序结束后，将发好的面团取出在面案上，撒手粉防粘。

6、排气揉匀，将面团分成两或三份，依次搓成长条。

7、下等量的小剂子，按扁，擀成中间厚周边薄的面皮。

8、包入肉馅儿，锁口，依次包好。

9、入微波炉，选择蒸鱼模式，重量选择600克。用时7分40秒。

八、腊肠焖饭