在选择一种商品时我们喜欢看配料表，我们有观察到，绿瓶配料表只有水和粮食；而白瓶则是水、食用酒精或液态白酒法等各种添加剂，这两种配料的区别其实就已经将酒的本质区别开了；绿瓶是粮食酒，而白瓶则是酒精的勾调酒，因此即使酒精浓度相同，但白瓶的酒要比绿瓶喝起来口感要浓烈，辛辣一些，而且容易上头。

第二点：

我们再看酒的存放时间，口粮酒作为我们平时饮用的酒水，也就是会小酌几杯，而不是像聚餐那样一整瓶一次性都喝掉；因此我们常常会将喝不完的口粮保存起来，留着下次嘴馋的时候继续饮用，不过这样就涉及到了白酒的保存问题。

都知道白酒没有保质期，但却有适口期，尤其开封以后的白酒适饮期更短。上面我们说了这两款“牛二”因为配料的不同而被区别了粮食酒和酒精勾调酒，对于粮食酒的保存我们各位酒友都很清楚，只要不过适饮期便会越陈越香醇。

第三点：

而酒精勾调酒则不同，因为它的原料是水和食用酒精以及各种添加剂调制而成；因此水和酒精乙醇的分子没有任何结合，只是混合到了一起；所以极容易挥发，时间一久也就只剩下水和各种添加剂，没有任何酒味，口感变差甚至无法饮用。