火候可以说是烹饪的灵魂，就算食材新鲜，刀工精美，调味出众，但是如果爆炒火不猛，炖煮文火又不够稳，那都是白搭。所以，想要菜更好吃，做菜的过程安全又顺手，选到一款高品质的燃气灶很重要。

好用

1.看火力

挑燃气灶看火力，并不是一味求火大就好了。因为烹饪的菜不同，对于火候的要求也不一样。要想好用，燃气灶的火力应该能上能下，大火够大，小火够小。

想要达到这样的效果，挑选燃气灶的时候就要看三个因素。那就是功率、热效率和火力档。功率大，热效率高，就能在节能的情况下，达到大火力。建议挑选时，燃气灶的功率最好在3.8kW以上，热效率不要低于63%。

当然，不是每一样菜都需要大火猛炒，想要能驾驭各种菜式，就需要燃气灶的火力档要精细，最好有五档。

2.看点火方式