秋冬季节，柿子开始上市了，所以今天分享一些挑选柿子的技巧。因为很多人买柿子不会挑选，买来的柿子不能直接吃，还要放一段时间再吃。柿子如果没成熟的话，吃起来口感很涩，吃完嘴巴很难受。

记得以前，家后院有一颗柿子树，每次还没完全成熟，爷爷奶奶就摘下来，然后在果蒂部位点上酒精，用棉被包裹着，两三天之后就熟了，可以吃了。除了用酒精，还有一个办法可以催熟，那就是用苹果催熟。苹果和柿子一起放，苹果会挥发出催熟的气味，可以加速柿子成熟变甜。

买回来的柿子还要催熟，那就太麻烦了，很多人想买回来直接吃，不想等待。那就要学会挑选柿子，但是买柿子的时候，不要专挑软柿子捏！牢记这3个要点，柿子买回来直接吃，好吃不涩。

1、看外形

柿子的外形有不规则的，有方正的，也有圆圆的。最不好的应该就是不规则的柿子，看着很畸形，这样的柿子就不好吃，一定要挑选方正的，或者圆圆的柿子。

2、看果柄

柿子的果柄一定要完好，而且果皮上不能有斑点和疤痕，表面光滑，这样的柿子口感好，更甜。颜色偏红，会比较成熟，如果是橙黄色，柿子的口感就会比较涩，就需要放一段时间再吃。

3、看软硬度

专挑软的也不一定好吃，因为熟过头的柿子，也可能烂了。不软不硬，口感好，味道也好。所以挑选的时候，捏一捏，软硬适中，分布均匀，才是好柿子。

柿子去涩味最快速的方法：温水浸泡！

取一盆40度左右的温水，然后把柿子浸泡在温水里，不过要保持温度，经过半天浸泡了，涩味就没有了。

柿子上市了，现在还有一种脆柿子，口感就跟苹果一样。你觉得软柿子好吃，还是脆柿子好吃呢？