每天一道生活小窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，鱿鱼，是一种很好吃的海鲜类食品，既可以用来炒着吃，也可以用来烤着吃，还可以做成小零食或将它晾晒成鱿鱼干，不仅方便储存运输，吃起来也别有一番风味，那关于鱿鱼的吃法，你更爱哪一种呢？

鱿鱼吃起来有嚼劲，味道也鲜美，同时还具有大量的蛋白质、钙、铁等营养成分，有着预防糖尿病、缓解疲劳等功效，所以平时我们也可以多吃鱿鱼，品尝了海鲜的美味，也为身体补充了营养物质，Q弹有嚼劲的口感，吃起来特别的香。

为了方便运输和保存，晾干也是一种保鲜方法，于是买回来的鱿鱼干，我们都要经过泡发之后才能食用，这样的鱿鱼吃起来才会细嫩有嚼劲。但有些朋友在泡发鱿鱼时只用清水，那就错了，今天清清给你分享一个诀窍，两小时泡发五倍大，非常的快速，我们一起来看看。

一、挑选鱿鱼的技巧

市场上卖的鱿鱼种类有很多，品质参差不齐，所以更要学会一些挑选技巧，毕竟鱿鱼的价格也不便宜，在选购的时候要仔细一些。

首先，用手去捏一捏鱿鱼，一般优质的鱿鱼会被晒至八九成干，如果你捏一捏鱿鱼时，感觉有些黏手，那么这样的鱿鱼就没有被晒好。还可以闻一下鱿鱼的味道，新鲜正常的鱿鱼只有一股腥味，而即将变质的鱿鱼会有一股臭味，如果你遇到了这样的鱿鱼，那就不要购买了。另外，在购买鱿鱼时你会看到表面上有一层白霜，这是正常现象，是被晒过之后留下的白露霜，对身体没有害处，不用担心会有问题。