一顿滚热的火锅，能够消除寒冬的冷冽。

火锅的重点是持续加热，看着食材在热腾腾的火锅内翻滚着，冒着热气，别提有多幸福了。而如果想要在家就能实现火锅自由，常用的就是电磁炉或者电陶炉，既没有明火，也方便控制火力。

电磁炉和电陶炉虽然只有一字之差，却有着本质上的差别，那么二者而言，哪种更好呢？

电磁炉：电磁炉是通过电磁波让铁锅产生磁力共振，从而加热锅底，达到烹饪食物的目的。

电陶炉：电陶炉虽然看起来和电磁炉很像，名字听起来也差不多。

但是它的工作方式是在通电之后，电阻丝发热，然后将热量传递给锅，再加热食物。

电磁炉的温度能够达到 200 ~ 300 ℃，能够满足煎炒，炖，功能丰富， 不过相比之下，电磁炉能做得要更多些，在用途上能够媲美明火炉灶，像炒菜、熬汤、煎药、烧茶、烧烤等都可以。

普通的电磁炉由于加热方式的原因，只适配铁锅，而电陶炉对于锅具没有太大的限制，不管是金属的还是陶瓷的，只要是耐高温的圆底就都可以放。