如果不懂用什么水泡茶，可以记住这个基本原则：要用软水。纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。

当然如果你已经是高手，那么在泡茶时，一定会先了解水的属性，进而选择适当的水泡恰当的茶。　

3. 器为茶之父

泡茶可以根据冲泡的茶类来选择茶器，更适合展现该类茶品香气与滋味的茶器泡茶；盖碗和茶壶适用的茶类范围很广，平时多练习使用，泡一般茶类即可得心应手，但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。

其他的辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。

如果是初学泡茶者，应以盖碗为主，利于观叶闻香。相对于紫砂壶操作上更方便，而且价格便宜（在购买时应当选择八克碗，且茶碗边缘要薄，这样才不会烫手，可以多买几个备用。）

4. 体积投茶法

为啥说体积投茶法呢，因为有的茶细小、扁平，有的可能是紧压茶。看起来是小小的一点，实际分量已经足够了。有的是蓬松粗壮的，看起来很多实际分量还是不够的。