鸵鸟饲养管理和疾病防控
胡将智
鸵鸟是一种体型硕大、繁殖力极强的鸟类。原产非洲，于20世纪90年代中期引入我国内地。2000年初又从内地传入新疆的昌吉、阿勒泰、喀什、塔城、库尔勒、乌鲁木齐和石河子等地。近年来鸵鸟养殖数量逐渐增多，鸵鸟养殖的收益主要来源于鸵鸟肉和鸵鸟蛋 ，鸵鸟肉和鸵鸟蛋具有低热量、低脂肪和低胆固醇的优点，是一种优质的食品 。鸵鸟养殖具有很大的发展空间。
1 饲养管理
1.1 饲养环境
鸵鸟养殖场应选择开阔、干燥和地势高的场地。活动场地要求开阔、平坦，有利于鸵鸟的运动，可以增强鸵鸟体质，提高成活率。为防止鸵鸟逃跑，应修建高于2m的软质护栏 。饲养密度应控制在2只/m 2 。此外还需要设立专门的育雏舍，育雏舍应具备运动区和休息区。
1.2 环境与用具消毒
为减少传染病的发病率，保证雏鸟的正常生长，需要定期进行环境和用具消毒。在消毒时，首先要做好人员的自身消毒，双手经过新洁尔灭溶液消毒后，穿戴鞋套和无菌服方可进行下一步的消毒工作。器具消毒多采用高锰酸钾，食槽和水槽需要经常更换，并在使用后及时清洗和消毒，粪便清理的最低标准为每日3次。鸵鸟舍消毒时，每平方米可采用40%的福尔马林15mL和高锰酸钾7.5g混合后进行熏蒸消毒，时间以 15min为宜，最长不得超过 17min。
1.3 种蛋的选择和孵化
种蛋应来源于 5~10 年健康优质的种鸵鸟，种鸵鸟交配后一周即可产蛋，工作人员应经常观察，确保鸵鸟产蛋后立即收集，并放于适宜的保存环境中贮存 24h以上，方可作种蛋使用 。种蛋挑选要求为蛋重1~2kg，蛋形为卵圆形，禁止使用洁白色的蛋作为种蛋，以米黄色或乳白色为宜 。在入孵前应对种蛋进行消毒，先去除种蛋表面的泥土污垢，然后采取比例为 1:600 的百毒*溶液淋洗或喷洒，自然干燥后送入孵化机进行孵化 。
孵化前期（0~25d）温度控制在 36.6℃左右。孵化中后期（25~42d）温度控制在 36.2~36.4℃。孵化湿度一般为 58%~65%，出雏时湿度为 60%~70%。孵化器内二氧化碳浓度应小于 1% 。孵育的第 1 天，每隔 1h翻蛋一次，之后一般每隔 2h翻蛋一次，翻蛋角度为 90°。为避免胚胎的死亡，在出壳前的 4~5d，应停止翻蛋。从孵化中期开始需定期晾蛋，当种蛋温度超过 35.5℃时就应该进行晾蛋，待种蛋温度降到33.0℃时结束晾蛋。在孵化的第 10~12d进行头照，剔除无精蛋和死精蛋，以后每周照蛋 1 次，观察胚胎发育情况，剔除死胚蛋。孵化到第 36~38d时，需把种蛋移入到出雏盘中，等待自然出雏。出雏之后让雏鸟在出雏器中休息 1h左右再将其移出孵化机，待羽毛转干后再移入育雏室中。如果幼雏从开始出雏至第 6 天仍未完全出雏，此时需要进行人工干预，通过人工去壳进行助产 。
1.4 雏鸟管理
不同年龄的鸵鸟对环境温度的要求不同。因此，鸵鸟舍内应设置控温设备。刚出生的鸵鸟由于自身免疫力较低，需要置于保温箱中饲养，人工控制保温箱的温度，使环境条件适于雏鸟的生长。7 日龄内雏鸟的适宜温度为 30℃左右，随着日龄的增长，可每周降低 2~3℃，直至降至 20℃左右 。降到20℃脱温后可将雏鸟移到专门的育雏舍进行饲养，4 月龄时可将雏鸟移入正常的饲养场，按照育成鸟的标准进行饲养。雏鸟出壳后 1~1.5d分群，每群 20只左右，养殖密度控制在 5 只/m 2 左右，以后随着雏鸟长大，逐渐降低养殖密度。雏鸟养殖期间要经常通风换气。雏鸟出壳 2~3d后先饮用 0.1%的高锰酸钾溶液，2h后再诱导开食，可喂食嫩绿菜叶或混合料（40%的青绿饲料和 60%的精料），新鲜、嫩绿、多汁的青菜叶和青草是雏鸟最适的开食料。在日常饲喂时，尽量做到少食多餐，并保证饮水的清洁和充足，以防止雏鸟发生胃肠道疾病 。
冬季北方的鸵鸟养殖场可用粉碎后的干草替代鲜草作为粗纤维，添加在精饲料中，以减少精饲料的用量，降低养殖成本 。推荐的精饲料配方如下：玉米 56%、小麦 6%、豆粕 12%、麸皮 3%、进口鱼粉6%、苜蓿草粉 10%、食盐 0.4%、碳酸氢钙 1.8%、贝壳粉 0.8%、骨粉 3%、蛋氨酸 0.4%、赖氨酸 0.4%、多种维生素 0.1%、微量元素 0.1%。日投喂量：1~30 日龄雏鸟120g，31~60日龄雏鸟120~600g，6l~90日龄雏鸟 600~700g 。
1.5 育成鸟及成鸟管理
鸵鸟的育成期为 4~24 月龄，虽然此时鸵鸟对于粗纤维的吸收能力增强，但仍需要增加青绿饲料的比例，4~9 月龄的鸵鸟需精料 0.8~1.6kg，青绿饲料2.0~4.5kg；9~12月龄的鸵鸟需精料1.6~1.9kg，青绿饲料 4.5~6.0kg。精饲料的配方为高粱 47%、玉米6%、大豆 8%、麸皮 10%、乳清粉 4%、杂粕 19%、肉骨粉 2%、贝壳粉 0.5%和油脂 2.4% 。成年鸵鸟可根据季节和产蛋期（每年的 5~6 月和 9~11 月），逐步添加蔬菜、豆子和玉米等改善鸵鸟的饮食结构，补充营养，提高鸵鸟自身的抵抗力。多样的饮食也可以改善鸵鸟的肉质，提高繁殖能力。在饲喂时，应遵循少食多餐，充足饮水的原则。在饲养鸵鸟过程中，应注意饲料的调配和存放环境。育成鸟和成鸟多采用大型运动场圈养的方式进行饲养，饲养场要求干燥通风、地面平坦并设有遮阴棚。饲养人员也应提高管理意识，杜绝意外因素，保证鸵鸟的生长发育。
2 疾病防控
疾病防控是鸵鸟养殖过程中必须采取的关键措施，对疾病进行防控将极大地降低经营成本，提高生产效益。鸵鸟的常见疾病包括出血性肠炎、螨虫病、新城疫、炭疽病衣原体病、禽痘、沙门氏菌病、禽结核病、丹毒、巴氏杆菌病、霉形体病、冠状病毒性肠炎、侯杜绦虫病和组织滴虫病等。
2.1 鸵鸟出血性肠炎
抗菌素、病毒唑和疾克痊等抗菌药物对鸵鸟的出血性肠炎的治疗都无明显疗效，采用NDI系和NDlV系疫苗进行紧急免疫接种后，雏鸟依然会发病死亡。
广东省农科院兽医研究所利用病死驼鸟的肝脏或小肠及其内容物制成的弱毒苗与灭活组织苗，对鸵鸟的出血性炎症具有良好的免疫效果。操作步骤如下：1日龄雏鸟肌肉注射免疫接种弱毒苗 1mL/只；滴鼻点眼法，免疫接种NDIV系苗5头份/只；5日龄和9~10日龄的雏鸟，肌肉注射弱毒苗 2mL/只和NDI系苗5 头份/只；30 日龄时，加强免疫一次；对场内的种用雌驼鸟肌肉注射免疫接种灭活组织苗 10mL/只，3个月后再加强免疫一次。
2.2 鸵鸟传染性喉气管炎
自然发病的鸵鸟在早期紧急接种灭活组织苗后，有较好的治疗效果。灭活组织苗可抑制鸵鸟传染性喉气管炎病毒的复制或直接*灭病毒。一方面是由于接种后病变组织中大量的病毒刺激机体产生抗体，促进淋巴细胞的转化及提高细胞毒性淋巴细胞的活性引发迟发性过敏反应；另一方面可能是由于机体组织中存在一系列免疫活性物质如干扰素等。鸵鸟传染性喉气管炎的防治措施主要是实行综合防疫措施，除了接种疫苗外，还需要采取加强饲养管理，饲喂优质饲料，增强机体抵抗力，保持栏舍卫生和定期消毒等措施。
2.3 鸵鸟大肠杆菌病
2.3.1 药物治疗 对发病雏鸟：第1疗程，丁胺卡那霉素肌肉注射，每千克体重l0mg，每天2次，连用3d；氟苯尼考投服给药，每千克体重 20mg，每天 2 次，连用 7d。第一疗程后停药 1d，施行第 2 疗程：投服氟苯尼考和庆大霉素进行巩固治疗，可适当减少药量，连用 7d。另外，也可以在饲料中添加适量微量元素、维生素和饲喂补盐液（配方为NaCl 35g，KCL5g、NaHCO 3 25g、葡萄糖 200g、凉开水l0L）。
对重症病鸵鸟可以肌肉注射庆大霉素，成年鸵鸟16 万IU/天/次，雏鸟 8 万IU/天/次，连用 5d。为防止健康鸵鸟群发病，可全群投服庆大霉素和禽菌灵，连续用药 5~7d，也可以全群服用丁胺卡那霉素（山西省太原奥信动物药业有限公司生产。规格：可溶性粉剂100g/罐），将100g粉剂溶于250kg水中，连用10d。
2.3.2 活菌剂及疫苗防治 “促菌生”可通过扶植肠道正常菌群中的分歧杆菌生长，从而抑制致病菌的繁殖和侵入，也可促进食欲，加强吸收，促进鸵鸟群的恢复。
2.3.3 饲养管理和消毒工作 每日对鸟舍内的粪便等进行清扫，冲洗饲槽及饮水器等用具。每日轮流用 1:300 百毒*和 1:500 消特灵对育雏室与发病鸟舍进行消毒。对发病鸟舍，要用百毒*和消特灵等药物进行全面彻底的消毒。同时要加强对育雏室的消毒与卫生管理，育雏室入雏前用 2%的烧碱水冲洗消毒后，再用 14mL/m 3 甲醛加 7g/m 3 高锰酸钾熏蒸消毒。
2.4 鸵鸟螨虫病
鸵鸟螨虫病可造成羽毛残缺和产蛋率下降。预防消毒可采取 2.5%的三氟氯氰菊酯乳油 2 000 倍液，每天两次对饲养圈舍及周围环境进行带动物喷洒消毒，喷洒消毒的有效预防期大约为 14d。为预防螨虫病并保证喷洒效率，应遵循低温季节在中午喷洒、高温季节在上午喷洒的规律。在*虫时，可添加“罗维328”增加药效， “罗维328”添加标准为每千克水添加 1000mg，喷药后 3d内螨虫即可消失，2 个月后，鸵鸟羽毛已大量恢复。（注：因难以预测鸵鸟的生长环境，所以鸵鸟螨虫病的预防是很困难的。需平时定期对鸵鸟进行检测，以采取相应的措施。
在治疗时，虽然螨虫的成虫及幼虫均可用一般*虫剂*灭，但不能阻止虫卵的生长繁殖，所以必须进行二次治疗。两次用药间隔周期大约为 14d。为防止复发，要保证药物进行全方位无死角的喷洒，例如圈舍的角落，食槽的底部和所有鸵鸟及其羽毛。注意下雨天喷洒药物时，鸟身上的药物易被雨水冲走，会削弱药物的治疗或预防作用，所以在利用体表喷药法时天气尤为关键。在低温条件下，鸵鸟的毛细血管呈吸热的收缩状态。在高温条件下，鸵鸟的毛细血管呈散热的扩张状态，若在高温环境下，突然对鸵鸟喷洒冷水，会导致毛细血管生理性收缩，体内热量散不出去。鸵鸟的颅内分布丰富的动脉血管对外界刺激敏感，如用冷药水对头部进行冲洗可能引起颅内血管功能发生异常，严重可造成颅内出血。
2.5 鸵鸟新城疫
发生新城疫时应根据实际情况对患病鸵鸟进行治疗，首先将患病鸵鸟进行紧急隔离，并进行合理的治疗，对健康的鸵鸟进行应急性免疫接种，同时对患病驼鸟接触的环境和器具进行彻底消毒。鸵鸟新城疫多发生在春秋季节，对于 6 月龄以上的鸵鸟包括成年鸵鸟，可采用油乳剂灭活疫苗和新城疫IV系疫苗联合注射进行预防。
尹燕博 等提出的免疫程序：采用新城疫IV系疫苗对15日龄和1月龄患新城疫的鸵鸟进行治疗，不同的是前者剂量是鸡的 3 倍，后者是鸡的 6 倍；2月龄患病鸵鸟的剂量为 2mL/只，6 月龄患病鸵鸟的剂量为 4mL/只，采用皮下注射的方式注射ND油乳剂。曾元根 等提出的免疫程序：10 日龄患病鸵鸟用La Sota 活疫苗滴鼻；30 日龄患病鸵鸟用La Sota活疫苗饮水；2 月龄患病鸵鸟采用皮下注射方式注射油乳剂灭活疫苗，剂量为 10 羽份/只。徐东萍(1999）推荐以下免疫程序：7 日龄患病鸵鸟采用新城疫IV系疫苗进行治疗，剂量为鸡的 3 倍；15 日龄患病鸵鸟肌肉注射2mL/只的ND/IB/EDS-76三联油乳剂灭活疫苗。罗卫强 等实施以下免疫程序：
1 日龄鸵鸟以滴眼滴鼻的方式用传染性支气管炎/新城疫C-30 （剂量为鸡的 5 倍）进行免疫；21 日龄鸵鸟在一侧进行肌肉注射新城疫油乳剂灭活疫苗，剂量为 1mL/只，同时，在另一侧皮下注射传染性支气管炎-新城疫二联弱毒疫苗，每只 5 羽份（按鸡免疫剂量的 5 倍量）；2 月龄患病鸵鸟和 4 月龄患病鸵鸟分别采用皮下注射和肌肉注射进行免疫，前者2mL/只，后者 4mL/只；6 月龄以上及成年驼鸟每 6 个月皮下注射新城疫油乳剂灭活疫苗，剂量为 6mL/只；产蛋前30d的后备雌鸟先注射新城疫油乳剂灭活疫苗，间隔10d再次注射，前者剂量为4mL/只，后者为10mL/只，可提高母体抵抗力，出壳后1日龄雏鸟NDHI的平均值可达 4.8，9 日龄雏鸟达 7.2，15 日龄雏鸟达 7.8，20日龄雏鸟为7.16，25日龄雏鸟为6.50，30日龄雏鸟为 2。
新城疫在鸵鸟场暴发后的紧急处置办法：首先将传染源即患病驼鸟隔离；其次必须把传播途径切断，具体方法为封锁鸵鸟场，并将场地、场内用具和粪便进行彻底清理并消毒；最后要加强对健康鸵鸟的保护，加强饲养管理，并且接种的顺序为，从远离发病场地的舍栏开始，最后接种与病鸟同群饲养的疑似健康鸟。若需要紧急免疫接种，根据尹燕博的建议，可以使用新城疫IV系疫苗，对20 日龄以内、20日龄至1月龄、1~2月龄、2~6月龄、6~12月龄及1岁龄以上的鸵鸟，采取滴眼滴鼻和肌肉注射的方式进行紧急接种，所用剂量分别为鸡用剂量的3倍、5倍、6 倍、9 倍、12 倍和 16 倍。
2.6 鸵鸟炭疽病
炭疽病不仅可以感染鸵鸟，还可以感染并致死人类。对患病鸵鸟必须参照相关处理原则进行无害化处理。对疫情发生场地进行消毒时，一般采用浓度为 2%的漂白粉溶液或 20%漂白粉。
2.7 鸵鸟衣原体病
病、死鸵鸟作销毁处理。按照《畜禽产品消毒规范》（GB/T16569-96）中的规定处理副产品。此外，应使用 20%的鲜石灰乳对疫情发生的场地、舍栏和用具进行严格、彻底并全面的消毒。
2.8 鸵鸟禽痘
针对不同类型的禽痘，如白喉型禽痘，若已发展至全身症状，鸵鸟的胴体及内脏均需销毁处理；对于皮肤型禽痘，需要割除病变部位，销毁病变组织，并高温处理未病变部位，同时禁止做其他用途。病、死鸵鸟作销毁处理时按照《畜禽产品消毒规范》（GB/T16569-96）的相关规定处理副产品。此外，应使用 20%鲜石灰乳对疫情发生地的场地、舍栏和用具进行严格、彻底的消毒。
2.9 鸵鸟沙门氏菌病
刘振湘 等建议使用丁胺卡那霉素对发病驼鸟进行肌肉注射，每天1次，剂量为每只每次80万IU，连用 3~5d，同时可使用氟哌酸饮水进行辅助治疗。
对于患沙门氏菌病而死亡的鸵鸟，必须销毁处理其内脏，并将胴体高温无害化处理。使用 0.5％过乙酸溶液喷雾对疫情发生地的场地、舍栏和用具进行严格、彻底的消毒。
2.10 鸵鸟禽结核病
禽结核是一种人畜共患病，一般无治疗价值。主要病变特征是内脏出现结核结节，因此内脏必须销毁处理，胴体需高温无害化处理。使用 0.5％过乙酸溶液喷雾对疫情发生的场地、舍栏和用具进行严格、彻底的消毒。
2.11 鸵鸟丹毒
患有急性败血型丹毒的鸵鸟，应销毁处理胴体及内脏；患有亚急性丹毒的鸵鸟，仅需销毁处理内脏，胴体进行高温无害化处理。慢性丹毒采用与亚急性相同的处理方式。
2.12 鸵鸟巴氏杆菌病
鸵鸟巴氏杆菌病又名禽霍乱，患有该病的鸵鸟可发生急性全身性败血症，内脏普遍出现病变。朱洪强 建议对发病鸵鸟肌肉注射链霉素，每千克40万IU，连用 5d。发病鸵鸟的胴体上可携带病原，因此患病死亡的鸵鸟胴体和内脏必须做销毁处理。
2.13 鸵鸟霉形体病
鸵鸟患霉形体病后可以使用复方败毒散进行治疗，使用剂量为每千克体重0.2~0.25g饮水，连用5d 。病死鸵鸟的胴体若无可见病变可以食用，但病变部位应割除并做销毁处理。
2.14 鸵鸟冠状病毒性肠炎
鸵鸟冠状病毒性肠炎目前尚无特效治疗方法，为了防止疾病的扩散，应及时对发病驼鸟进行扑*，并进行全面消毒。发病死亡的鸵鸟胴体若无可见病变则可食用，但病变部位应割除并销毁。
2.15 鸵鸟候杜绦虫病
鸵鸟患候杜绦虫病后可使用苯硫咪唑进行治疗，用药量为每千克体重 25mg。发病死亡的鸵鸟胴体及内脏若无病变可以食用，但小肠应销毁处理。
2.16 鸵鸟组织滴虫病
（1）药物治疗：二甲基咪唑拌料，按 0.06％的浓度拌匀，连用 4d。以 1g/L的浓度为鸵鸟补充 14d，可以提高鸵鸟抗病能力。对于个别严重的患病驼鸟用二甲基咪唑悬浮液人工灌服，剂量为 400mL/只。
（2）环境消毒：地面使用3％的氢氧化钠溶液进行消毒，一般 5d病情即可得到控制。
综上所述，想要科学的饲养鸵鸟，需要掌握鸵鸟的孵化与繁育技术，注意环境消毒，同时注意疾病的防控，如常见的新城疫、大肠杆菌病和螨虫病等。
