2.锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,水烧开以后把菠菜倒入锅中,菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸,菠菜快速焯一下水后捞出,用清水冲洗干净,控干水分后切成段备用。
3.锅内烧少许油,油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒,炒出香味以后加入适量的清水,清水的量可以根据自己的情况来添加,加入食盐2克,煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒,用勺子搅拌玉米粒,并沿锅边打去煮出的浮沫,小火煮4-5分钟。
4.煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克,勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度,用勺子不停地搅动汤汁,避免汤汁粘稠以后粘锅,小火煮1分钟后放入菠菜,起锅之前再撒上一把虾米,搅拌均匀就可以出锅了,这道汤汁鲜美的玉米菠菜汤就做好了。
(夏天)