养肺最好的10道菜（肺部的营养饮食食谱）
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-20 15:34:01作者：YD166手机阅读>>
- 莲藕削去外皮，莲藕切片再切成小块，切好一定要冲洗，表面有淀粉状，易粘锅糊锅。
- 五花肉切成神马样子都行，最好薄一点放碗备用
- 切成姜末、蒜末、小米辣、青椒同样切成小圈放入碗中备用
- 提前烧一锅开水，把莲藕倒进锅里焯水2分钟捞出备用
- 另起锅烧油，倒入五花肉，把五花肉多余的油翻炒出来，再倒入姜蒜一起翻炒，翻出香味，加入生抽继续翻炒均匀，倒入焯过水的莲藕，大火快速翻炒均匀，接下来调味，加少许盐、蚝油、少许老抽上色继续翻炒均匀
- 快起锅加入青红椒圈，翻炒至断生就可以装盘了。
第四道：马蹄蒸肉饼，马蹄又叫荸荠bí qí
- 做肉饼的肉我喜欢选择猪前腿肉或中头梅肉，这里的肉吃起来更加嫩滑
- 三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就可以，不用打太细，粗一点口感更好
- 将剁好的肉放入大盘中，先加入适量盐和少许小苏打，使劲抓拌均匀，这会肉是非常粘稠的，说明起胶了，这个是重点。
- 再往里面加入1勺玉米淀粉、适量生抽，再次抓拌均匀，按着顺时针搅十下
- 准备6个马蹄拍碎，放入肉泥中混合均匀，最后淋入少许食用油，让肉锁住水分，最后静置10分钟
- 放入盘中压平，放入烧开水的蒸锅蒸15分钟左右，蒸熟后撒上葱花，开吃，滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱吃又有营养。
第五道：丝瓜炒虾仁
- 虾仁从背部片开但不要片断成蝴蝶状，放入少许料酒、少许食用盐抓拌均匀腌制10分钟
- 丝瓜削皮，对半切后斜切，准备一盆清水，加入盐和少许白醋搅拌均匀，将切好的丝瓜放进来，这样让丝瓜不会发黑，静泡5分钟
- 准备一些甜红椒，搭配颜色，切成菱形片备用
- 碗中敲入两个鸡蛋，加少许水淀粉搅散备用
- 提前烧一锅开水，淋入食用油和盐、少许白醋，这些小技巧都是炒丝瓜不发黑的关键，水烧开后倒入丝瓜煮至七成熟，将虾仁也倒入锅中，大概煮2分钟虾仁变颜色就可以捞出
- 锅里大火将油烧热，把鸡蛋倒进锅里快速炒熟盛出备用
- 重新起锅烧油，放红椒炒至断生，再将控干水分的丝瓜，虾仁、炒熟的鸡蛋倒进去，翻炒5、6下，再进行调味，加少许白糖提鲜，盐翻炒均匀，最后淋上水淀粉再翻炒几下就可以出锅啦。
第六道：西芹炒百合
- 百合两朵掰成片；西芹、红辣椒切丝，分别焯水，过凉水备用
- 用少量油煸炒西芹和红辣椒，调入少许盐和鸡精，倒入百合后勾薄芡 ，淋入几滴香油即可出锅盛盘
第七道：小炒西葫芦
