1. 先将西葫芦切成薄片，放入碗中，加入适量盐白糖腌制30分钟，再用清水洗去盐分，沥干备用，将大蒜切成片备用
2. 再准备几个小米椒切碎，不喜欢吃辣的可以不放，五花肉切成薄片备用
3. 平底锅烧热，加一点油烧热，加入蒜末爆香，倒入五花肉翻炒变色，把小米椒和姜蒜加进来翻炒均匀，再加入少许老抽上色，继续翻炒均匀，加入西葫芦翻炒，炒到稍微变软
4. 最后放入1勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀就可以了。

1. 黑木耳放清水浸泡半小时，蒜.小米椒.洋葱.香菜洗净切好备用。
2. 调汁：蒜.小米椒.盐➕生抽4勺.陈醋4勺.蚝油1勺.白糖1勺➕香油，搅拌均匀。
3. 耳朵洗净，放入烧开的水中，水开后再继续煮3分钟，捞出冲凉水，再放入凉开水浸泡一会，再捞出来沥干水分。
4. 调料汁倒入木耳中，拌均匀

1. 牛肉洗净切成牛肉粒，牛肉洗净切成牛肉粒，切好放入水中先浸泡十分钟，目的是去除牛肉里面的一些血水残留和腥气味，再捞出挤干水分，放用蚝油、料酒、白胡椒、黑胡椒、生抽、糖腌制半小时
2. 杏鲍菇切2cm方块，青红椒切斜，搭配颜色，蒜切片备用
3. 起油锅倒入牛肉粒快速翻炒至变色后装起
4. 锅中烧热放入适量食用油下生姜片、大蒜瓣、杏鲍菇粒翻炒断生
5. 再加入青红辣椒翻炒至断生
6. 最后加入牛肉粒翻炒均匀，撒上少量食用盐、麻油调味即可
7. 好吃、简单又快手的一道菜

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！