蒸螃蟹时，切记不要直接上锅蒸，多加1步，蟹肉鲜嫩入味不流黄。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。现在已经进入秋天了，又到了吃螃蟹的季节。不知道大家有没有吃秋天的第一鲜呢？秋天菊花盛开，正是吃螃蟹的好时节，昨天经过海鲜市场的时候，看见了很多肥头大耳的梭子蟹，看到这些红彤彤的大螃蟹，还没上桌就已经垂涎三尺了。这不正好赶上情人节，所以就给家里买了3斤。

不知道为什么，今年螃蟹的价格比往年格外的便宜。我买了三斤的螃蟹，一共才花了100元。大概是33元一斤，往年螃蟹的价格都五六十，所以今年想要吃螃蟹的话，就不用担心肉疼啦。螃蟹最好吃的做法就是上锅蒸着吃啦，很多朋友都是直接上锅蒸啦。螃蟹如果直接上锅蒸的话，很容易流黄而且把肉质蒸老。

今天我就分享给大家蒸螃蟹的正确做法，喜欢在家蒸螃蟹的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

我们去海鲜市场买螃蟹的时候，一定要会挑选螃蟹才可以。不管价格再高，也要挑选鲜螃蟹才可以，死了的螃蟹，虽然比活的螃蟹便宜好几倍，但口感却相差十几倍哦。