梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的个头比较大，肉质饱满，吃起来鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢。很多人都会在网上购买梭子蟹，这种大多都是冰冻的，这样保存时间会更久一点，不过也有鲜活的，具体看运输方式以及品质而定。

这个要看自己买的类型、商家保鲜方法以及运输方式而定。

如果买的是鲜活的梭子蟹，一般商家都会通过生鲜冷链运输，这样大多都是活的，但是不可避免有个别死掉的，这种是比较正常的。如果买的是冰冻的梭子蟹，一般都是死掉的梭子蟹，这种短时间内是可以吃的，但是时间久了就不建议吃了。

梭子蟹买回来之后，可以接触表面，如果表面光滑、梭子蟹还活着,如果不光滑,这意味着它已经死了，当然，它必须是新鲜的食物。如果梭子蟹的壳是软的，那就意味着它已经死了很长时间了。还可以称量，如表观重量变轻，有很空洞感的话，也代表其死时间比较长。

1、闻气味

鲜活的梭子蟹是没有异味的，拿很近闻也最多能闻到一点海鲜的腥味，但是如果腥臭腐烂气味比较明显，说明已经变质，而且气味越重，可能死亡变质的时间就越长。

2、看状态

活的梭子蟹是还有生命活动的，所以梭子蟹的腿还是在摆动状态的，而死亡的梭子蟹基础处于安静状态，旁边别的梭子蟹在动的时候也不会出现对于的反应。

3、触硬度

死亡的梭子蟹肉质和外壳会发生变化，最明显的可能就是外壳变软，而活的梭子蟹因为生物活性，外壳会很硬，并且拿起还可能会感觉体重比同样大小的梭子蟹要轻。

梭子蟹寄过来死了一般是不能吃的。

梭子蟹因外形长得像梭子，中间向两头膨出而得名。营养价值与大闸蟹相似。但是梭子蟹死了后最好不要再食用，因为蟹喜欢食用动物尸体等腐烂性物质，因此它们胃肠中常带有细菌或其它有害物质，一旦死后，这些病菌便会大量繁殖，螃蟹体内还含有较多组氨酸，蟹死后组氨酸会迅速分解，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨也越多，当组氨积蓄到一定数量时也会造成中毒。

梭子蟹肉肥味美，味鲜美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥，所以梭子蟹是海蟹。梭子蟹的蟹黄叫蟹膏，属于高脂、高营养大补之物，是补充各种矿物质和脂溶性维生素的良好来源，对于有大量营养需求的体质虚弱者和术后康复者非常有益。蟹肉在营养上以矿物质为主，蛋白质、脂肪含量较低。梭子蟹是大补之物，不宜吃得过多。

来源：网站q2d

作者：丸子

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